LUIGI SCAVINO
BAROLO DOCG "MARGHERIA" 2017 - AZELIA
Titre
Prix régulier
€95,00
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Informazioni aggiuntive
Abbinamenti, Il Barolo Margheria 2017 richiede piatti capaci di confrontarsi con la sua struttura senza coprirne la complessità. È magnifico con brasato al Barolo, guancia di manzo, arrosti, selvaggina e grandi carni alla brace, ma trova una sintonia naturale anche con agnolotti del plin, tajarin al ragù e preparazioni a base di funghi porcini o tartufo. Con qualche anno di evoluzione diventa particolarmente interessante accanto a formaggi stagionati, Castelmagno e Parmigiano Reggiano.
Alcol, 14,5%
Annata, 2017
Denominazione, Barolo DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Les tanins encadrent la structure donnant densité et profondeur au vin. Finale avec une sapidité persistante, minérale, terreuse, savoureuse. Impressionnant.CURIOSITÉ:
Du cœur de Serralunga d'Alba, avec toute sa complexité. Arômes intenses, fruits noirs, réglisse et épices dans le style typiquement campagnard.Luigi Scavino +
Fondée en 1920 par le Cavalier Lorenzo Scavino, arrière-grand-père de Luigi, l'entreprise représentait
d'abord une petite réalité paysanne.
Le grand-père de Luigi, Alfonso, a alors décidé de faire du vin à partir des raisins de ses propres vignobles et a commencé à embouteiller le vin produit. Grâce au père de Luigi, Lorenzo, avec persévérance et volonté, les vins ont été exportés pour la première fois. Aujourd'hui, Luigi est rejoint par sa femme Lorella et son fils Lorenzo, qui porte le nom de son grand-père et représente désormais la cinquième génération de viticulteurs . Luigi continue d'appliquer les enseignements de son père, à côté d'eux avec la bonne quantité de techniques modernes, sans exclure le respect de la tradition et vinifie exclusivement à partir de raisins de ses propres vignobles. Le travail dans les vignes est rigoureux puisque la réussite d'un excellent vin dépend presque essentiellement du travail minutieux de la vigne : toutes les opérations sont effectuées manuellement et une attention scrupuleuse est portée aux vendanges vertes , l'une des méthodes les plus importantes pour l'obtention une excellente qualité des grappes. Les vignobles sont situés à Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba et Montelupo albese.
d'abord une petite réalité paysanne.
Le grand-père de Luigi, Alfonso, a alors décidé de faire du vin à partir des raisins de ses propres vignobles et a commencé à embouteiller le vin produit. Grâce au père de Luigi, Lorenzo, avec persévérance et volonté, les vins ont été exportés pour la première fois. Aujourd'hui, Luigi est rejoint par sa femme Lorella et son fils Lorenzo, qui porte le nom de son grand-père et représente désormais la cinquième génération de viticulteurs . Luigi continue d'appliquer les enseignements de son père, à côté d'eux avec la bonne quantité de techniques modernes, sans exclure le respect de la tradition et vinifie exclusivement à partir de raisins de ses propres vignobles. Le travail dans les vignes est rigoureux puisque la réussite d'un excellent vin dépend presque essentiellement du travail minutieux de la vigne : toutes les opérations sont effectuées manuellement et une attention scrupuleuse est portée aux vendanges vertes , l'une des méthodes les plus importantes pour l'obtention une excellente qualité des grappes. Les vignobles sont situés à Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba et Montelupo albese.