BAROLO DOCG "STEFANO" 2021 - MARENGO
Abbinamenti, A tutto pasto, per le sue caratteristiche di struttura e corposità si abbina a piatti di carne, in particolare selvaggina, e a formaggi stagionati.
Alcol, 14%
Annata, 2021
Denominazione, Barolo DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Le vin a une couleur rouge grenat intense avec des reflets rubis brillants. Le profil olfactif rappelle des parfums floraux de violette, des notes de baies sauvages et de légères notes boisées. En bouche il est élégant, avec des tanins fins, un centre de bouche aux arômes délicats et subtils, qui accompagne la gorgée vers une finale harmonieuse, persistante et rafraîchissante. Le Barolo idéal pour ceux qui recherchent la finesse expressive des grands vins des Langhe.
CURIOSITÉ:
Le vin Barolo de Mario Marengo est l'expression de la meilleure tradition de la région des Langhe. La cave est basée à Serradenari, l'une des plus hautes collines de l'appellation Barolo. La région de La Morra, en particulier, a des sols avec un pourcentage plus élevé de sable, ce qui donne au Barolo un profil plus doux et moins tannique. Ce sont des vins qui séduisent avant tout par la finesse et l'harmonie des arômes et sont déjà agréables dans leur jeunesse, sans avoir à attendre de longs affinements en bouteille.Marengo Mario +
Respecter la tradition : un must qui s'affirme à nouveau avec arrogance (pas seulement dans le monde du vin), comme pour rendre hommage à un passé qui nous a façonnés et prendre conscience de ceux qui nous ont précédés. Pour Mario Marengo tout est beaucoup plus simple : le passé coexiste avec le présent, dans une pratique agricole et viticole qui n'a jamais changé. Marco est aujourd'hui respecté et acclamé comme l'un des hommes les plus talentueux, calmes et rigoureux du vin de La Morra, fort des gènes de vigneron inhérents à l'ADN de son père et à celui des générations précédentes qui ont fondé cette réalité viticole au seuil du XXe siècle. Au cœur de La Morra, avec un total de 7 hectares de vignes situées dans les meilleurs crus de la région, l'idée de donner vie à des vins indubitablement locaux est toujours poursuivie : 'Barolo di Barolo', dans la continuité de ceux père et avant ce grand-père. Changer seulement ? L'utilisation de barriques en cave pour le long vieillissement du Nebbiolo, mais ne vous inquiétez pas !, l'utilisation est plus que parcimonieuse, pratiquement imperceptible dans le verre final, pas d'excès, seulement un nettoyage magistral .
La cave Mario Marengo a la chance de profiter de ses propres vignobles dans la commune de La Morra avec une exposition optimale, en particulier dans les régions de Brunate et Bricco delle Viole, à une altitude de 350 mètres, principalement orientées vers le sud. de Marco, est devenu une partie de la famille Marengo apportant en dot ses vignobles Roerine de Valmaggiore, l'une des parcelles les plus appropriées de Roero, qui bénéficient d'un excellent ensoleillement tout au long de la journée.
Outre le roi incontesté des vins du Piémont, le Barolo, la cave Mario Marengo jongle avec les cépages rouges traditionnels de la région, tels que le Dolcetto et le Barbera, issus de raisins du vignoble de Pugnane à Castiglione Falletto. La lutte raisonnée est pratiquée à la vigne, ne traitant que le cuivre et le soufre, tandis qu'au chai un pied de cuve est utilisé pour démarrer les fermentations. Toutes les vinifications se déroulent en cuves inox à température contrôlée, tandis que les petits bois sont privilégiés pour les affinements. Un bel exemple d'authentique vigneron des Langhe piémontaises !