VIN TINTO "GAINTUS VERTICAL" 2013 MAGNUM - MONTRUBÍ
Abbinamenti, Da provare con cinghiale, anatra, risotto, uovo fritto al tartufo, taglieri di formaggi.
Alcol, 14%
Annata, 2013
Denominazione, Penedés DO
Filosofia, Biologico
Formato, 1.5 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Spagna
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Sumoll 100%
NOTES SENSORIELLES :
Vin rouge de couleur rubis intense avec des notes balsamiques, des nuances de cerise et des touches grillées. En bouche, il est épicé, mûr et tendre, avec une acidité vive qui lui donne de la fraîcheur et des saveurs nettes de cerise sur une base minérale.
C URIOSITES :
Vinification avec pré-macération à froid, extractions douces. Fermentation et macération longue (45 jours). Affinage ultérieur 12 mois en fûts de chêne français et 24 mois en bouteille.
Montrubí +
Le processus de production méticuleux commence par une sélection exhaustive des meilleurs raisins du domaine de 300 hectares de la cave, situé entre 500 et 800 mètres d'altitude et planté principalement de variétés indigènes telles que Garnacha, Samsó, Xarel·lo, Parellada et, surtout, Sumoll. MontRubí a été l'un des principaux défenseurs du Sumoll, une variété traditionnelle du Penedès en voie d'extinction. Sous la direction de Josep Queralt, cœur et âme de la bodega et admirateur passionné de la région - il a grandi à côté de la cave -, l'entreprise a été pionnière dans la production de vins rouges Sumoll. Le succès de Gaintus (100% Sumoll) a contribué de manière décisive à la résurgence de cette variété. Dans le village de L'Avellà, où se trouve MontRubí, se trouvent la cave, le Boutique Hotel Casa Gran 1771 et la Villa, une œuvre architecturale de la fin du XIXe siècle entièrement restaurée, avec différents espaces extérieurs et intérieurs, préparés pour la célébration de événements. La cave dispose de son propre espace gastronomique, avec un Bar à Vins et un Restaurant où des expériences œnogastronomiques sont proposées.