LANGHE DOC SAUVIGNON 2023 - MARCHESI DI GRESY
Abbinamenti, La freschezza e la spiccata sapidità del Sauvignon 2023 lo rendono particolarmente versatile a tavola. È ottimo come aperitivo e accompagna molto bene crudi di mare, crostacei, sushi, carpacci di pesce e primi piatti a base di molluschi. Interessante anche con verdure grigliate, insalate primaverili, minestroni e preparazioni caratterizzate da erbe aromatiche, dove il profilo vegetale del vitigno trova una naturale continuità.
Alcol, 14%
Annata, 2023
Denominazione, Langhe DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Sauvignon Blanc 100%
NOTE SENSORIALI:
Il Langhe DOC Sauvignon 2023 dei Marchesi di Grésy si presenta con un giallo paglierino brillante, ravvivato da leggere sfumature verdoline. Il naso è intenso e molto varietale, con note di foglia di pomodoro, erba appena tagliata e delicate sensazioni vegetali che si intrecciano a pompelmo, pesca bianca e uva spina. Con l’ossigenazione emergono fiori di sambuco, gelsomino e una sottile speziatura, accompagnati da richiami più esotici e da una piacevole vena minerale. Al palato è fresco, teso e ben strutturato, con un’acidità vivace che dona slancio a una materia succosa e mai pesante. La sapidità è evidente e accompagna tutta la progressione gustativa, regalando precisione e grande facilità di beva. Il finale è asciutto e persistente, con ritorni agrumati, vegetali e leggermente salini. Un Sauvignon nitido ed elegante, capace di mantenere il carattere aromatico del vitigno senza rinunciare a equilibrio e profondità.
CURIOSITÁ:
Il Sauvignon dei Marchesi di Grésy nasce da tre differenti parcelle situate tra Barbaresco e Treiso, una scelta che permette di unire caratteristiche pedoclimatiche diverse in un’unica interpretazione. I vigneti presentano esposizioni a sud, nord e ovest e si trovano rispettivamente intorno ai 230, 250 e 370 metri di altitudine; tra questi assume particolare importanza Monte Aribaldo, dove il Sauvignon occupa oltre due ettari su versanti freschi rivolti prevalentemente a nord e nord-ovest. In cantina le uve vengono diraspate e pressate, il mosto viene chiarificato e la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino rimane quindi sulle fecce selezionate per circa quattro-sei mesi, sempre in acciaio, prima di un breve affinamento in bottiglia. L’assenza del legno è una scelta precisa: preservare la componente varietale, la freschezza e soprattutto quella sapidità che rappresenta uno dei caratteri più interessanti di questo Sauvignon delle Langhe. La cantina ne indica inoltre una capacità evolutiva nell’ordine di diversi anni.
Tenute Cisa Asinari Dei Marchesi Di Grèsy +
Le mariage de Carlo di Grésy avec Giulia Pellizzari, qui a eu lieu en 1899, a apporté le terrain situé dans la région de Monferrato, à savoir La Serra et Monte Colombo, en dot et c'est Carlo di Grésy qui a fait construire la Villa Giulia sur la colline de Mont Aribaldo.
On trouve cependant trace d'une première acquisition en 1650 de terres près de Treiso par les marquis de Grésy. En ce qui concerne le Marchesy di Gresy on parle de domaines car en réalité ce sont 4 domaines distincts même si le principal reste celui du splendide amphithéâtre du vignoble de Martinenga, au coeur de l'appellation Barbaresco. Les autres sont ceux de Monte Aribaldo, à Treiso, de La Serra, à Cassine, et de Monte Colombo, toujours adjacent à La Serra.
C'est Alberto di Grésy, en 1973, qui a fondé la cave Marchesi di Grésy pour produire son propre vin à partir des raisins du domaine Cisa Asinari, déjà propriété de la famille et qui étaient auparavant vendus. Son amour pour cette terre l'a amené à s'installer définitivement à Martinenga afin de pouvoir concentrer ses efforts et sa passion dans ce magnifique coin de Barbaresco.
L'extension du vignoble est aujourd'hui d'environ 45 hectares de vignes réparties dans les différents domaines des Langhe et du Monferrato.
La durabilité est aujourd'hui un point important pour le domaine Marchesi di Grésy, avec un œil particulier à la fois sur l'économie d'énergie et la réduction de l'impact environnemental et pour cette raison, la cave à barriques a été complètement enterrée en obtenant, avec une réduction de la consommation de sol, également conditions idéales d'isolement pour toujours obtenir les conditions optimales pour le raffinement.