SAINT JULIEN GRAN CRU CLASSÉ 2006 - CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU
SAINT JULIEN GRAN CRU CLASSÉ 2006 - CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU
CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU

SAINT JULIEN GRAN CRU CLASSÉ 2006 - CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU

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Abbinamenti, La profondità e l’evoluzione raggiunta dal Château Ducru-Beaucaillou 2006 meritano una cucina importante ma elegante, capace di accompagnare il vino senza sovrastarne le sfumature ormai mature. È magnifico con filetto e controfiletto di manzo, carré d’agnello, anatra arrosto, piccione e selvaggina da piuma, mentre la componente di grafite, tabacco e sottobosco crea un incontro particolarmente raffinato con funghi porcini e tartufo nero. Ottimo anche con brasati e preparazioni a lunga cottura, purché non eccessivamente speziate, così come con formaggi francesi e vaccini di lunga stagionatura. Un abbinamento classico rimane l’agnello arrosto con erbe aromatiche, dove la succulenza della carne viene sostenuta dalla struttura tannica e la parte erbacea richiama le sfumature balsamiche del Cabernet Sauvignon.
Alcol, 13%
Annata, 2006
Denominazione, Saint-Julien AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Mèdoc (Francia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Cabernet Sauvignon 75%, Merlot 25%

NOTES SENSORIELLES :

Couleur rouge grenat. Le profil olfactif s'ouvre sur des arômes fruités parfumés, avec des notes d'épices et des nuances boisées. La bouche est agréable, harmonieuse avec une bonne complexité aromatique et une texture tannique bien intégrée au corps du vin. Finale persistante.

CURIOSITÉ:

Un grand vin produit à Saint-Julien dans une zone 2ème Cru Classé, où sont cultivés cabernet sauvignon et merlot, qui, grâce à la qualité des sols et à la douceur du climat, s'expriment à des niveaux d'excellence. Les vignes ont environ 35/40 ans et sont plantées à une densité de 10 000 pieds par hectare, ce qui garantit de faibles rendements naturels avec des grappes à la concentration aromatique intense. Les vendanges sont manuelles et les raisins sont ensuite triés en cave avant d'être envoyés en fermentation. Le vin vieillit environ 18 mois en barriques de chêne français, au moins 50% neuves et le reste déjà utilisé. Un vin de grand charme, d'équilibre et d'harmonie, grâce aussi à la qualité incontestée du millésime.
Château Ducru Beaucaillou
Le Château Ducru Beaucaillou est situé près de la petite ville de Saint-Julien-Beychevelle, située en plein sur l'estuaire de la Gironde. Fondé au début des années 1200, le Château a toujours eu une grande réputation, commercialisant avec succès ses vins tant en France qu'à l'étranger. Aujourd'hui, la propriété est entre les mains de la famille Borie, qui dans les quelque 100 hectares de vignes entourées de splendides forêts et d'une végétation vive, cultive le cabernet sauvignon et le merlot avec passion et dévouement : ces raisins produisent des vins élégants, savoureux et persistants, expression de la passion et l'engagement qui, récolte après récolte, continuent d'accompagner le travail quotidien de ceux qui préservent la beauté et l'intégrité de ces terres.