VIN ROUGE "LE PRISONNIER" 2018 - Anselmet
Abbinamenti, Un vino altamente gastronomico, che dall’antipasto ai secondi piatti di carne si abbina facilmente con tutto. Ottimo anche con i formaggi stagionati della Valle d’Aosta, è perfetto con costolette di agnello.
Alcol, 15%
Annata, 2023
Denominazione, Vin Rouge
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Valle d'Aosta (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Petit Rouge 40% Cornalin 35% Fumin 20% Mayolet 5%
NOTES SENSORIELLES :
Robe rouge rubis intense et limpide. Nez infini et kaléidoscopique, notes de fruits rouges mûrs, de graphite et d'épices, avec une finale de gentiane. En bouche, il est complexe et concentré.
CURIOSITÉ:
Le Prisonnier est un vin issu de cépages indigènes (Petit Rouge, Fumin, Cornalin, Mayolet) plantés dans un vignoble historique de la Vallée d'Aoste déjà connu dans les années 1800 et caractérisé par une double amplitude thermique journalière due aux roches qui l'entourent. Cette caractéristique conduit à un équilibre entre acidité et sucres d'un équilibre rare pour un vin qui, bien que produit en mille bouteilles, a déjà depuis quelques années de grands admirateurs en Italie et dans le monde.Anselmet +
Giorgio Anselmet semble né pour être vigneron : insouciant et doté d'un enthousiasme contagieux, il mène cette importante réalité avec passion et courage. Il ne manque même pas de formation et d'expérience, acquises à l'Institut Agricole et à la Crotta de Vigneron, mais surtout dans ses vins, il est possible de saisir une grande habileté manuelle et le bon sens des proportions : toujours équilibré et extrêmement raffiné, jamais au-dessus. Dans l'entreprise, il est également rejoint par son père Renato, qui a fondé l'entreprise dans les années 70, son fils Henry et sa femme Bruna Cavagnet.
Le vignoble d'Anselmet est composé de sept hectares répartis en trente-cinq parcelles, dont une bonne partie sur la colline de la Torrette, entre 780 et 830 mètres d'altitude : une zone aride, caractérisée par une forte présence du soleil et par changements climatiques importants. Sur ces terres, les souches aux troncs très bas, pas plus de 50 centimètres du sol, sont particulièrement frappantes, conçues ainsi précisément pour tirer le meilleur parti de la chaleur de la terre.
En plus d'un soin obsessionnel de ses vignes, Giorgio est également très habile à la cave, où il fait preuve d'une grande habileté dans l'utilisation du bois, qui n'est jamais envahissant dans ses vins, mais, au contraire, les met en valeur à la perfection. Ici, dans cette cave naissent des vins uniques, expression fière d'un territoire extrême, mais toujours prêt à nous donner de grands vins.