MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE 2021 - REGIS & SYLVAIN
Abbinamenti, Il nome non lascia spazio a dubbi: ostriche. È probabilmente l'abbinamento più naturale per "L'Huitre", perché la salinità del mollusco trova un contrappunto perfetto nella freschezza e nella mineralità del Melon de Bourgogne. Ma sarebbe riduttivo fermarsi qui: è magnifico con cozze, vongole, tartufi di mare, fasolari, scampi, gamberi, carpacci e tartare di pesce, oltre che con sushi, sashimi e ceviche. Funziona splendidamente con spaghetti alle vongole, fritto di piccoli pesci e crostacei alla griglia, mentre freschezza e leggerezza consentono anche abbinamenti con carni bianche delicate.
Alcol, 12%
Annata, 2024
Denominazione, Vin de France
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Loira (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Melon de Bourgogne 100%
CURIOSITÉ:
Une marque synonyme de qualité, d'identité de terroir, de production raisonnée et de prix modérés. Pour y parvenir, ils préfèrent partir aux quatre coins de la France plutôt que d'acquérir un vignoble. Ils peuvent ainsi vinifier les raisins et embouteiller leurs vins dans les régions leur permettant de répondre à ces critères.
Regis & Sylvain +
Convaincus que le monde est entré dans une quête insatiable de vins fins, avec l'ambition d'élever l'expérience de consommation de vin, Régis et Sylvain ne peuvent manquer de remarquer une lacune dans l'offre. Le fait est qu'elle ne semble pas en mesure d'étancher la soif d'une classe moyenne mondiale grandissante et de répondre à ses attentes de plus en plus exigeantes.
Pour combler tant bien que mal cette lacune, ils décident de donner un nouveau visage à la viticulture en créant fin 2017 leur propre marque : Régis & Sylvain®. Une marque synonyme de qualité, d'identité de terroir, de production raisonnée et de prix modérés. Pour y parvenir, ils préfèrent partir aux quatre coins de la France plutôt que d'acquérir un vignoble. Ils peuvent ainsi vinifier les raisins et embouteiller leurs vins dans les régions leur permettant de répondre à ces critères.
Basée au cœur de Marseille, la portée de leur société de négoce de vin s'étend déjà sur quatre continents.