TERRE SICILIENNE BLANCHE IGT "SOLEIL ET VENT" 2021 - MARCO DE BARTOLI
Abbinamenti, La combinazione tra aromaticità, freschezza e sapidità rende il Sole e Vento 2025 particolarmente versatile con la cucina mediterranea. È eccellente con pesce marinato, crudi e tartare, gamberi e crostacei, ma possiede sufficiente struttura per accompagnare pesci alla griglia, al sale o all’acqua pazza. Funziona molto bene anche con primi piatti di mare, spaghetti alle vongole e zuppe di pesce, mentre la componente aromatica dello Zibibbo crea interessanti abbinamenti con preparazioni speziate, verdure ed erbe mediterranee. Caponata, cous cous di pesce e piatti della cucina siciliana rappresentano incontri particolarmente naturali, perché richiamano la stessa combinazione di intensità aromatica, sapidità e freschezza presente nel vino.
Alcol, 12%
Annata, 2025
Denominazione, Terre Siciliane Bianco IGP
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Sicilia (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Zibibbo, Grillo
NOTES SENSORIELLES :
Vin blanc conçu à partir des raisins Zibibbo et Grillo dont les senteurs s'enlacent dans un même partenariat de plaisir et d'harmonie. La Terre Siciliane blanche IGP offre un bon corps avec une expressivité remarquable
CURIOSITÉ:
Marco De Bartoli +
La cave est structurée autour de deux centres de production distincts, celui de Marsala - dans le district de Samperi - et celui de Pantelleria - à Bukkuram -, et propose une gamme d'appellations complète et pour le moins compétitive. Pour le meilleur ou pour le pire, dans une terre dure brûlée par le soleil et balayée par les vents, on lit l'orgueil et la conscience réalisée d'un homme avant et de toute une famille maintenant, qui ont su réaliser avec obstination et conviction leur propre testaments. Cépages indigènes et méthodes traditionnelles : c'est ainsi que, année après année, la cave Marco De Bartoli parvient ponctuellement à placer au moins trois ou quatre vins au sommet de leurs catégories respectives.
Avec un peu moins de vingt hectares de vignes en propriété, l'entreprise possède aujourd'hui des rangées plantées des variétés les plus typiques des terres de l'ouest de la Sicile, comme le grillo, le zibibbo, le catarratto et le pignatello : des raisins cultivés dans le plein respect de l'environnement et de l'écosystème, et qui arrivent en cave pour être valorisés et interprétés sans jamais dénaturer ce que la saison et le terroir ont pu exprimer dans le fruit.
Après tout, le résultat est tout simplement des étiquettes extraordinaires. Des vins comme le "Vecchio Samperi", connu sous le nom de "Marsala non Marsala", ou comme les "Grappoli del Grillo" et les vins mousseux "Terzavia", comme le "Sole e Vento" ou le "Lucido", et encore comme le " Bukkuram Padre della Vigna", le "Pietranera" et le "Vignaverde", jusqu'aux vins Passiti et Marsala : vous ne rencontrez vraiment pas beaucoup d'autres entreprises en Italie capables d'obtenir des résultats similaires.