TERRAIN SICILIEN GRILLO IGT "VIGNAVERDE" 2019 - MARCO DE BARTOLI
TERRAIN SICILIEN GRILLO IGT "VIGNAVERDE" 2019 - MARCO DE BARTOLI
MARCO DE BARTOLI

TERRAIN SICILIEN GRILLO IGT "VIGNAVERDE" 2019 - MARCO DE BARTOLI

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Abbinamenti, La combinazione tra acidità, sapidità e finale agrumato rende il Vignaverde 2025 particolarmente versatile a tavola. È eccellente con crudi di pesce, ostriche, tartare, crostacei, spaghetti alle vongole e pesce alla griglia, dove la tensione del Grillo riesce a sostenere la componente marina senza sovrastarla. Molto interessante anche con primi piatti a base di verdure, cous cous di pesce, fritture e formaggi freschi, mentre la vena leggermente amaricante del finale crea un piacevole contrasto con preparazioni più grasse. La stessa famiglia De Bartoli suggerisce abbinamenti meno scontati, come pasta integrale, bocconcini di spigola e persino tartufo siciliano dei Monti Iblei, che evidenziano la natura gastronomica del vino.
Alcol, 13%
Annata, 2025
Denominazione, Grillo Sicilia DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Sicilia (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Grillo 100%

NOTES SENSORIELLES :

Jaune paille aux reflets verdâtres. Il se caractérise par des notes subtiles de pêche et de fruits secs, suivies de notes décisives d'agrumes et de minéraux. La bouche est typée et fraîche, savoureuse et équilibrée mais dominée par l'acidité, et avec une finale légèrement amère de pamplemousse rose.

CURIOSITÉ:

Laissé à fermenter en acier, à température contrôlée et avec uniquement des levures indigènes, le Terre Siciliane Grillo IGT "Vignaverde", de la cave Marco De Bartoli, est jeune, frais et vivant, un pur symbole de la vigne indigène grillo, et de les territoires où poussent les raisins. Expérimentation et respect des traditions se conjuguent pour créer un vin parfumé et vif qui ne cesse d'étonner.
Marco De Bartoli
Il y a des caves étroitement et inextricablement liées à certaines figures, au point qu'il est difficile de les imaginer sans elles. C'est le cas de la société Marco De Bartoli, aujourd'hui dirigée par les frères De Bartoli, Renato, Sebastiano et Joséphine, mais toujours fortement influencée par la ligne dictée par Marco, décédé il y a quelques années.
La cave est structurée autour de deux centres de production distincts, celui de Marsala - dans le district de Samperi - et celui de Pantelleria - à Bukkuram -, et propose une gamme d'appellations complète et pour le moins compétitive. Pour le meilleur ou pour le pire, dans une terre dure brûlée par le soleil et balayée par les vents, on lit l'orgueil et la conscience réalisée d'un homme avant et de toute une famille maintenant, qui ont su réaliser avec obstination et conviction leur propre testaments. Cépages indigènes et méthodes traditionnelles : c'est ainsi que, année après année, la cave Marco De Bartoli parvient ponctuellement à placer au moins trois ou quatre vins au sommet de leurs catégories respectives.
Avec un peu moins de vingt hectares de vignes en propriété, l'entreprise possède aujourd'hui des rangées plantées des variétés les plus typiques des terres de l'ouest de la Sicile, comme le grillo, le zibibbo, le catarratto et le pignatello : des raisins cultivés dans le plein respect de l'environnement et de l'écosystème, et qui arrivent en cave pour être valorisés et interprétés sans jamais dénaturer ce que la saison et le terroir ont pu exprimer dans le fruit.
Après tout, le résultat est tout simplement des étiquettes extraordinaires. Des vins comme le "Vecchio Samperi", connu sous le nom de "Marsala non Marsala", ou comme les "Grappoli del Grillo" et les vins mousseux "Terzavia", comme le "Sole e Vento" ou le "Lucido", et encore comme le " Bukkuram Padre della Vigna", le "Pietranera" et le "Vignaverde", jusqu'aux vins Passiti et Marsala : vous ne rencontrez vraiment pas beaucoup d'autres entreprises en Italie capables d'obtenir des résultats similaires.