TOSCANA BLANC IGT "CANNA TORTA" 2019 - PODERE LE RIP
Abbinamenti, Perfetto con pesce alla griglia, crostacei, carni bianche alle erbe e formaggi di media stagionatura.
Alcol, 11,5%
Annata, 2024
Denominazione, Toscana IGT
Filosofia, Triple A
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Toscana (Italia)
Temperatura di servizio, 12/14°
Vitigni, Vermentino, Trebbiano e Malvasia
NOTES SENSORIELLES :
Ce vin, comme beaucoup de vins orange, sort de la zone de confort du goût typique du vin. Nous appelons ce goût umami. Ce n'est pas seulement un goût mais aussi une sensation, c'est un mélange de salinité, de douceur, d'amertume mais aussi d'acidité, rendant ce vin riche, charnu et aussi très savoureux et savoureux.
POURQUOI ON L'AIME :
Sol alluvionnaire sédimentaire d'une ère géologique plus récente, avec une plus grande variété de roches allant du galestro à l'alberese et au granit. Fermentation et macération pendant 9 mois dans des amphores en terre cuite, puis le vin est placé dans des cuves en acier inoxydable pendant 1 mois pour le laisser décanter naturellement puis mis en bouteille.
Podere Le Ripi +
Podere le Ripi est né à Montalcino en 1984 d'un premier coup de foudre pour Francesco Illy qui a acheté la ferme à un berger sarde près de Castelnuovo dell'Abate, à l'est de Montalcino. C'était l'amour que seul un photographe de la nature peut avoir envers un paysage aussi intense. En 1999 il débute son aventure dans la viticulture avec les premiers plants et à partir de 2011 il s'oriente vers une conversion biodynamique.
Aujourd'hui, le domaine compte environ 31 hectares de vignes réparties entre les deux versants de Montalcino, l'un à l'ouest avec des sols alluvionnaires sablonneux riches en squelette et l'autre à l'est sur des marnes calcaires sans squelette; c'est ainsi que naissent les cinq différents vins de la maison, chacun issu de parcelles individuelles, différentes en termes de terroir et de densité. Cela commence par des plantations de 6 000 pieds/ha, jusqu'aux jeunes arbres de Lupi et Sirene avec 11 100 pieds/ha et le vignoble Bonsai avec 62 500 pieds/ha (vignoble le plus dense du monde).