TRENTO DOC BLANC DE BLANCS PAS DOSÉ 2018 - GIULIO LARCHER - TENUTA MASO CORNO

NOTE SENSORIALI:

Alla vista si presenta giallo paglierino luminoso con riflessi dorati e bollicine sottili e persistenti che formano un perlage elegante e continuo. Al naso si apre con note fruttate di mela verde, pera e agrumi maturi, accompagnate da nuances di lievito, crosta di pane e delicati sentori floreali, mentre un sottile richiamo minerale conferisce profondità e freschezza. Al palato è secco, vibrante e complesso, con acidità equilibrata che sostiene il corpo snello ma ben strutturato. La lunga permanenza sui lieviti regala una piacevole cremosità e persistenza, in cui si ritrovano aromi di frutta bianca, note di nocciola e una mineralità delicata che culmina in un finale elegante e pulito, tipico dei grandi Blanc de Blancs trentini.

CURIOSITÀ:

Il Trento DOC Blanc de Blancs Pas Dosé 2018 di Giulio Larcher rappresenta l’eccellenza della tradizione spumantistica trentina, realizzato esclusivamente con uve Chardonnay provenienti da vigneti selezionati di alta collina. L’approccio Pas Dosé, ossia senza aggiunta di zuccheri nella fase di dosage, mette in risalto la purezza del frutto, l’eleganza e la mineralità del terroir, rendendo il vino una vera e propria espressione del territorio. Dopo una fermentazione naturale in acciaio a temperatura controllata e un lungo affinamento sui lieviti per oltre 60 mesi, il vino sviluppa complessità aromatica e struttura cremosa senza perdere freschezza e vibrante acidità. Questo metodo garantisce bollicine fini, persistenti e una perfetta armonia tra eleganza e tensione gustativa.