ALTO ADIGE DOC SAUVIGNON 2024 - ABBAZIA DI NOVACELLA
Abbinamenti, È perfetto in abbinamento a preparazioni a base di pesce o crostacei.
Alcol, 13%
Annata, 2024
Denominazione, Alto Adige DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Sauvignon Blanc 100%
NOTE SENSORIALI:
Dal colore giallo paglierino con sfumature verdi, questo vino sprigiona un bouquet intenso di fiori di sambuco, ribes nero e accenni di peperone. Al sorso si distingue per la sua finezza ed eleganza, con una freschezza vivace e un delicato tocco aromatico che si prolunga in un finale persistente.
CURIOSITÁ:
La linea classica dell'Abbazia di Novacella racchiude l’essenza autentica dei vini altoatesini, esaltandone freschezza e finezza. I vitigni di proprietà danno vita a bianchi e rossi vinificati esclusivamente in acciaio, per preservarne aromi e vivacità. Il Sauvignon, in particolare, si distingue per la sua eleganza e armonia, con un profilo equilibrato che unisce note fruttate e sfumature vegetali, rappresentando al meglio la denominazione.
Abbazia Di Novacella +
L'altitude, entre 600 et 900 mètres d'altitude, puis le climat frais et les sols riches en minéraux, sont des facteurs idéaux pour assurer le développement optimal des arômes typiques et de la sapidité des vins blancs de la vallée de l'Isarco, tels que le Sylvaner, le Kerner, le Müller Thurgau, le Gewürztraminer et le Veltliner. Les cépages à baies rouges prospèrent plutôt dans les vignobles de l'Abbaye situés dans les zones les plus méridionales de la province : d'ici viennent le Lagrein, vinifié dans la ferme de Mariaheim, le Pinot Noir, le Kalterersee et le Moscato Rosa de la ferme Appiano. L'expérience séculaire - l'abbaye produit du vin depuis 1142 - alliée aux technologies œnologiques les plus actuelles, puis à la grande passion et au professionnalisme de tous les collaborateurs, sont des valeurs uniques qui contribuent à transmettre la personnalité et la pureté qui a les a toujours distingués.
Dans les 25 hectares de vignes en propriété, auxquels une cinquantaine d'autres sont loués, les désherbants chimiques sont bannis et les traitements pratiqués sur les plants sont ciblés et peu invasifs. A la cave, rien n'est laissé au hasard, depuis le nettoyage jusqu'au contrôle scrupuleux avec lequel chaque étape de la production est suivie.
C'est ainsi qu'est née toute la série des vins de l'Abbaye de Novacella, en partant de la ligne classique, caractérisée par un rapport qualité/prix inégalé, jusqu'au haut de gamme, à inclure sans l'ombre d'un doute parmi les meilleurs vins de tout le Tyrol du Sud.