BAROLO DOCG DEL COMUNE DI SERRALUNGA D'ALBA 2020 - LUIGI BAUDANA - G.D. VAJRA

Aldo Vajra, avec sa femme Milena et leurs trois enfants Isidoro, Francesca et Giuseppe, ont créé ad une cave modèle : agriculture respectueuse de l'environnement, haute qualité à des prix raisonnables, amour et passion ne sont que quelques-uns des aspects qui caractérisent cette splendide réalité piémontaise. La philosophie qui guide les choix de la famille Vajra est basée sur le respect de la tradition, c'est pourquoi les vins de la cave reflètent parfaitement le terroir des Langhe : des vins classiques, profonds, liés à la terre et en même temps d'une grande immédiateté . Cependant, Vajra n'est pas seulement une tradition, mais aussi un laboratoire variétal et territorial : en effet, dans sa gamme, en plus des grands Barolos, on trouve des expérimentations telles que le Riesling Renano et le Freisa. Récemment donc, après l'acquisition des propriétés de Luigi Baudana, celles de Serralunga ont été ajoutées aux terres historiques de Bricco delle Viole et Vergne.

Les vignobles de la cave Vajra sont un petit chef-d'œuvre , construit étape par étape avec soin et patience. L'attention à chaque phase du cycle végétatif est absolue, de la taille à la gestion de la canopée, dans le plein respect de l'environnement, sans recourir à la chimie . La raison de tout cela s'explique par les mêmes mots de la famille Vaira : « Nous suivons directement le travail de nos vignes, car c'est la base d'une qualité sans compromis, mais surtout parce que nous l'aimons tant. Nos vins naissent élégants, complexes, délicats. Ils ont l'identité et la personnalité que l'on aimerait retrouver dans chaque verre de notre table». L'amour, l'attention et la passion du travail donnent vie à des vins uniques, miroir du bel aperçu de l'Italie représenté par les Langhe .