LANGHE ROSATO DOC "ROSE DES AMIS" 2024 - CASCINA GALARIN
Abbinamenti, Per un aperitivo, crostacei e salumi.
Alcol, 13%
Annata, 2024
Denominazione, Langhe DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Nebbiolo 80%, Chardonnay 15%, Arneis 5%
NOTE SENSORIALI:
Colore rosato, profumi esotici, grande bevibilità e freschezza in bocca.
CURIOSITÀ:
Nasce dalla collaborazione tra cascina galarin e cascina orizzonte. Uve prodotte e / o acquistate dalle due aziende. 80% nebbiolo pigiato diraspato in cui si sono poi subito separate le bucce. Il mosto ha poi fermentato in legno usato per circa una ventina di giorni. Sul mosto non e stata effettuata alcuna chiarifica. Questa parte di nebbiolo e poi affinata in legno su tutte le sue fecce per circa 5 mesi, batonnage effettuati circa una volta al mese. Dopo il travaso dal legno si e deciso di fare un piccolo blend con un 15% di chardonnay e 5% di arneis. No malolattica Imbottigliamento nel mese di marzo nei giorni di luna calante
Cascina Galarin +
Aujourd'hui, jour après jour, Giuseppe et ses fils Marco et Giovanni entretiennent avec soin les terres qu'ils possèdent. Chaque cépage est considéré comme un individu à interpréter et à accompagner au fil des années, afin d'exprimer la singularité du territoire. Même dans la cave, nous suivons chaque phase, depuis la sélection initiale et le pressurage jusqu'à l'emballage de chaque bouteille.
« Nous n'utilisons aucun herbicide ni pesticide dans nos vignobles et nos noiseraies, dans certains d'entre eux nous ne tondons pas l'herbe. Nous croyons en l'importance de l'enherbement, car ce n'est qu'ainsi que de nombreuses variétés herbacées peuvent pousser.
Nous pensons que pour exprimer au mieux un terroir, il est indispensable de travailler avec de vieilles vignes : la singularité et la beauté d'un vignoble s'expriment surtout sur des plantes aux systèmes racinaires très profonds. L'équilibre de la plante n'est pas modifié par l'éclaircissage car les vieilles plantes ont atteint un équilibre productif optimal ; certaines vignes peuvent porter une seule grappe ou même ne pas produire certaines années."