LANGHE ROSATO DOC "WINE IS - FIND THE VARIERY" 2024 - ALESSANDRO SALVANO
Abbinamenti, Perfetto con salumi e antipasti della tradizione piemontese, paste al pomodoro, tajarin al ragù leggero, risotti semplici e piatti a base di verdure. Si abbina molto bene anche a carni bianche, pollame arrosto e formaggi freschi o di media stagionatura. Ideale per una tavola informale e conviviale.
Alcol, 12%
Annata, 2024
Denominazione, Langhe Rosato DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Varietà da Scovare
PROMO LANCIO:
1 BOTTIGLIA €27,50
3 BOTTIGLIE €25,00 Cad.
6 BOTTIGLIE 22,50 Cad.
LO SCONTO SI ATTIVA AUTOMATICAMENTE NEL CARRELLO
NOTE SENSORIALI:
Al naso si esprime con note di piccoli frutti rossi, melograno e agrumi, accompagnate da sfumature floreali e da una delicata vena minerale. Al palato è teso e scorrevole, sostenuto da una fresca acidità e da una struttura equilibrata che invita al sorso successivo. Un rosato di carattere, gastronomico e versatile, pensato per chi ama lasciarsi sorprendere e mettersi in gioco.
CURIOSITÁ:
Rosato contemporaneo e identitario, nato da una visione libera e poco interventista, capace di unire immediatezza e precisione espressiva. Le uve provengono da vigneti situati in una zona ai margini delle Langhe storiche, ricca di potenziale e freschezza. La particolarità di questo vino sta proprio nella sua origine volutamente non dichiarata: la varietà (o le varietà) utilizzate non vengono svelate, trasformando la degustazione in un gioco e in una sfida, dove è il calice a parlare e l’assaggiatore a interrogarsi sull’identità delle uve. La vinificazione è essenziale e rispettosa della materia prima: breve contatto con le bucce, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e affinamento in acciaio inox. Nessuna chiarifica né filtrazione, per preservare la purezza aromatica e l’energia del vino.
Alessandro Salvano +
Alessandro Salvano è un giovane produttore piemontese che dal 2019 porta una visione audace nelle Langhe, lavorando a Castellinaldo d'Alba. Qui coltiva personalmente le vigne in modo sostenibile, liberando il vino dai vincoli tradizionali di mercato e dalle regole consolidate. Formatosi alla Scuola Enologica di Alba e con esperienza in cantine di rilievo del Piemonte, unisce competenza tecnica e spirito indipendente per creare vini autentici, capaci di esprimere purezza, freschezza e carattere. In cantina adotta un approccio minimale: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, uso prevalente del grappolo intero e interventi limitati, per rispettare il frutto e il territorio. La sua produzione include varietà autoctone come nebbiolo e dolcetto, e internazionali come chardonnay e pinot nero, tutte interpretate con equilibrio tra tradizione e innovazione. Il risultato sono vini coraggiosi e liberi, che raccontano il territorio senza compromessi e invitano chi beve a guardare oltre l’etichetta.