OLTREPO' PAVESE PINOT NERO DOCG EXTRA BRUT "LUOGO D'AGOSTO" - ALESSIO BRANDOLINI
Abbinamenti, Si abbina a piatti di pesce e carni bianche.
Alcol, 12,5%
Annata, NV
Denominazione, Oltrepo' Pavese DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Lombardia (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso dai riflessi ramati. Al naso sprigiona profumi intensi e raffinati di pesca, erbe aromatiche e anice stellato, che anticipano un sorso equilibrato, sapido e armonioso, con una persistenza piacevole e avvolgente.
CURIOSITÁ:
Luogo d’Agosto è uno spumante Metodo Classico che celebra l’eleganza e la finezza del Pinot Nero coltivato nelle colline di San Damiano al Colle e Montù Beccaria, a circa 300 metri di altitudine. Solo le migliori annate danno vita a questo vino, con uve raccolte a mano in cassette e vinificate selezionando la prima spremitura. La permanenza sulle fecce fini e il dosaggio realizzato esclusivamente con lo stesso vino assicurano complessità e coerenza aromatica.
Alessio Brandolini +
L’attività prosegue attraverso le generazioni fino a giungere nelle mani di Alessio, che ne assume la conduzione con idee innovative e sostenibili per l’ambiente.
I loro vigneti sono situati nei comuni di San Damiano al Colle per la maggior parte, mentre in minor quantità nei comuni di Rovescala e Montù Beccaria, per un totale di 9 ettari. Le varietà coltivate sono: Barbera, Croatina, Uva Rara, Pinot Nero, Malvasia, Chardonnay, Riesling. La politica aziendale si fonda sulla qualità in tutte le fasi della lavorazione.
In vigna non vengono utilizzati concimi di sintesi, si coltiva ad alta densità d’impianto, si effettuano diradamenti e inerbimenti. In cantina si lavora con criomacerazioni e fermentazioni a bassa temperatura per preservare le sostanze aromatiche.