VIN DE FRANCE BLANC SEMILLON "LE BLANC QUI TENTE" L020/21 - LASSOLLE
LASSOLLE

VIN DE FRANCE BLANC SEMILLON "LE BLANC QUI TENTE" L020/21 - LASSOLLE

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Abbinamenti, Si abbina bene a piatti semplici e saporiti come carne alla griglia, pollo arrosto, salumi e formaggi a pasta morbida. Ottimo anche con piatti a base di verdure grigliate o stufati leggeri.
Alcol, 13,5%
Annata, NV
Denominazione, Vin de France
Filosofia, Naturale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Francia
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Semillon 100%

NOTE SENSORIALI:

Vino bianco dissetante per destinazione, da condividere con gli amici. Secco, leggermente frizzante e originale (con un leggero tocco ossidativo), il nome appropriato ci seduce con i suoi aromi di nocciole fresche accompagnati da un leggero accenno di note di invecchiamento portate dalle botti di Borgogna. Al palato è ampio e vivace, con una bella grassezza e freschezza.

CURIOSITÀ:

I monovitigni di questo tipo sono già poco diffusi, e per di più vengono vinificati "al naturale" e senza solfiti. Tuttavia, viene leggermente solfitato all'imbottigliamento per garantirne la stabilità.

Lassolle
Lassolle è una piccola tenuta di 9 ettari nel sud-ovest della Francia, tra Sauternes e i vigneti delle Graves a Bordeaux. Dietro questo progetto, rivolto alla produzione di vini unici ed espressivi, risiede la storia di grande amicizia. Stéphanie, giovane enologa molto talentuosa e proprietaria della tenuta, coltiva da parecchio tempo un vigneto con piante longeve, alcune ultracentenarie, seguendo i principi della biodinamica. Nel 2015 le sorti della giovane ragazza cambiano: incontra le persone che poi diventeranno i suoi nuovi soci in affari. Un gruppo di amici Danesi, durante il loro annuale tour vinicolo in Francia, fa tappa da Stéphanie e le propone di scrivere un nuovo capitolo del suo libro insieme. Nasce così il collettivo Lassolle, un progetto basato sulla fiducia e cooperazione a distanza, dove gli amici della Danimarca sostengono economicamente il Domaine e mettono a disposizione le loro competenze commerciali e di Marketing. Stephanie lavora la vigna esclusivamente con i cavalli, fermenta le sue uve in anfora affrontatando il suo lavoro con molta ponderazione. Ama mettersi in discussione, sperimentare e sfruttare il suo istinto nelle sfide che si presentano. La sua passione e la sua dedizione sono i cardini della produzione di vino sostenibile e rispettoso del pianeta sul quale crescono le sue piante.