DAVID LECLAPART

David Léclapart est un artiste vigneron, parmi les pionniers de l'agriculture biodynamique en Champagne . Son aventure productive débute en 1997, lorsque, suite au décès de son père, il revient dans le petit village de Trèpail pour poursuivre l'entreprise familiale : la culture de 3 hectares de vignes sur le versant sud-est de la Montagne de Reims.

La formation œnologique de David Lèclapart débute au lycée agrobiologique de Beaujeu et se déroule chez Leclerc-Briant, où il a travaillé 2 ans avant de se lancer dans la production. Après des années d'expérimentation et de travail acharné, en 2000 David réussit à convertir le vignoble à l'agriculture biodynamique et à se faire apprécier par la critique avec les premières bouteilles de Champagne produites. Aujourd'hui, David, mondialement connu comme un Vigneron créatif et anticonformiste , il a concrétisé sa vieille idée : les moutons dans la vigne. Ces animaux ont un double avantage : ils fauchent naturellement l'herbe sans agresser la vigne et ils fertilisent le sol en restituant le matériel végétal autochtone sous une forme élaborée.

Les Champagnes de David Lèclapart sont des expressions authentiques et non conventionnelles , nées de processus de production rigoureux et précis, basés sur le respect de la nature et de ses rythmes, sur des pratiques simples et traditionnelles, sur l'utilisation très limitée des technologies modernes. Ce sont des Champagnes de grande valeur, capables d'exciter les amateurs du monde entier avec le leur complexité et leur grand charme.