DOMAINE MALDANT PAUVELOT FULL PACK - TASTING BOX 6 BOTTIGLIE
Abbinamenti,
Alcol,
Annata,
Denominazione,
Filosofia,
Formato,
Giudizio 3k,
Regione,
Temperatura di servizio,
Vitigni,
In Borgogna bastano pochi chilometri perché lo stesso vitigno cambi espressione. Chorey-lès-Beaune, Aloxe-Corton, Ladoix e Savigny-lès-Beaune diventano così le tappe di un percorso nel quale il territorio acquista sempre maggiore precisione.
Con questo Full Pack entriamo nel cuore di Domaine Maldant Pauvelot: sei vini per capire come una cantina capace di misurarsi con i Grand Cru interpreti le denominazioni della Côte de Beaune. Due Chardonnay e quattro Pinot Noir, da confrontare attraverso consistenze, profumi e strutture differenti.
Il doppio assaggio di Chorey e Aloxe, in bianco e in rosso, rende la degustazione particolarmente interessante. Ladoix e Savigny completano il quadro, permettendo di conoscere la profondità della gamma prima di esplorarne le selezioni più prestigiose.
1 BOURGOGNE CHOREY-LÈS-BEAUNE BLANC 2024
Uno Chardonnay elegante e avvolgente, tra frutta bianca, agrumi, nocciola e delicate sfumature burrose. La freschezza accompagna una consistenza morbida, con una chiusura sapida che invita a confrontarlo con il carattere più strutturato dell’Aloxe-Corton Blanc.
1 CHOREY-LÈS-BEAUNE ROUGE AOC 2024
Ciliegia, lampone, violetta e spezie raccontano un Pinot Noir setoso e fragrante. L’affinamento in rovere aggiunge profondità a una trama fine, sostenuta da freschezza e nitidezza del frutto.
1 ALOXE-CORTON BLANC 2024
Una versione meno consueta di una denominazione celebre soprattutto per i rossi. Agrumi maturi, pera, nocciola e richiami minerali accompagnano uno Chardonnay ampio e cremoso, con tensione e persistenza che ne sostengono la struttura.
1 ALOXE-CORTON AOC 2024
Il Pinot Noir assume un carattere più carnoso e deciso, con frutti rossi e scuri, pepe e sottobosco. I tannini ben delineati e l’affinamento in rovere costruiscono un sorso profondo, mantenuto dinamico dalla freschezza.
1 BOURGOGNE LADOIX ROUGE 2022
Ai piedi della collina di Corton, un Pinot Noir generoso e strutturato, con ciliegia nera, lampone e sfumature speziate. La materia è ampia, i tannini presenti e il finale persistente: una lettura di Ladoix che unisce intensità e slancio.
1 SAVIGNY-LÈS-BEAUNE ROUGE 2022
Frutti rossi croccanti, rosa, viola e delicate note di sottobosco introducono un sorso elegante e scorrevole. I tannini setosi e la freschezza mettono in risalto la finezza di Savigny, aggiungendo un’altra sfumatura al confronto tra i quattro rossi.
Sei bottiglie per conoscere il domaine attraverso i luoghi che ne definiscono il carattere.
Domaine Maldant Pauvelot +
Le Domaine respecte le protocole Bio-Advanced. C'est une approche globale liée à la production, la transformation, la gestion et la distribution du vin selon les lignes les plus respectueuses de l'identité du territoire. Toutes les activités de l'entreprise sont orientées vers la production de grappes de haute qualité pour honorer et maintenir la renommée internationale de ces vins et offrir aux clients un produit typique, unique et de grande valeur dans le temps. Le producteur est bien connu dans la région pour sa capacité à allier innovation, respect écologique et tradition dans l'un des domaines les plus renommés du monde viticole.
Créée dans la région raffinée de la Bourgogne, Maldant-Pauvelot est née en 1893 de Jean Pauvelot ; depuis, la Maison a considérablement gagné en notoriété au fil des générations de producteurs. Les vins élégants du domaine sont issus du vignoble de Beaune, au cœur de la charmante Côte-d'Or.
Les rouges et les blancs de Maldant-Pauvelot sont produits dans le respect de la tradition viticole de la Maison et de la région, également grâce aux progrès de l'œnologie moderne, pour offrir des vins de plus en plus délicats et fruités, élégants et expressifs du terroir d'origine. La Maison a pleinement adhéré aux principes de la viticulture biologique, adoptant une approche de durabilité à toutes les étapes de la production, du vignoble et de l'environnement environnant, à la gestion de la cave, ainsi qu'à la distribution.
Les vins de la Maison Bourguignonne se caractérisent tous par la communication des différentes nuances de ce terroir fascinant : du Premier Cru « Savigny Les Beaune » au Premier Cru « Aloxe-Corton », du « Santenay » au Grand Cru « Corton Renardes ». , tous les vins de Maldant Pauvelot sont une charmante expression de la Bourgogne.