DOMAINE MALDANT PAUVELOT PREMIUM PACK - TASTING BOX 4 BOTTIGLIE
Abbinamenti,
Alcol,
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Vitigni,
Due Premier Cru, due Grand Cru. Quattro bottiglie per entrare nella parte più esclusiva della produzione di Domaine Maldant Pauvelot, attraverso vigneti nei quali la Borgogna esprime la propria capacità di unire identità, profondità e longevità.
Beaune Les Aigrots e Aloxe-Corton Les Valozières aprono il percorso, mostrando due interpretazioni del Pinot Noir diverse per trama e carattere. Il confronto sale poi sulla collina di Corton, con Corton-Renardes e Corton-Charlemagne: un grande rosso e un grande bianco, riuniti nella stessa selezione.
Le annate 2018 e 2020 aggiungono alla degustazione il valore del tempo già trascorso in bottiglia, permettendo di esplorare profumi più articolati e strutture ancora capaci di evolvere. È una selezione per appassionati e collezionisti, da aprire per un confronto importante o da custodire in cantina.
Le quantità disponibili sono limitate: la possibilità di riunire queste quattro etichette dipende dalla disponibilità delle singole annate.
1 BEAUNE PREMIER CRU "LES AIGROTS" 2018
Un Pinot Noir che unisce la finezza di Beaune a una struttura piena e vellutata. Ciliegia matura, rosa appassita, sottobosco, cacao e tabacco compongono un profilo articolato, con tannini fitti e una freschezza che mantiene il sorso preciso e persistente.
1 ALOXE-CORTON PREMIER CRU "LES VALOZIÈRES" 2020
Ai piedi della collina di Corton, Les Valozières racconta il lato profondo e strutturato del Pinot Noir. Frutti scuri, spezie e liquirizia accompagnano una materia generosa, sostenuta da tannini raffinati e da un equilibrio che lascia spazio a un’ulteriore evoluzione.
1 CORTON-RENARDES GRAND CRU ROUGE 2018
Un Grand Cru potente e carnoso, nel quale ciliegia nera, mora, pepe e sottobosco si sviluppano in un sorso lungo e autorevole. La trama tannica conserva presenza e definizione, mentre il tempo in bottiglia ne accompagna progressivamente l’armonia.
1 CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU "LE CHARLEMAGNE" 2018
Lo Chardonnay porta il confronto su un altro piano espressivo: agrumi canditi, nocciola, burro e sfumature di pietra focaia introducono un bianco ampio e profondo. La consistenza cremosa incontra tensione e una lunga chiusura salina, completando la selezione con uno dei grandi nomi della Borgogna bianca.
Quattro grandi vigneti, un’unica firma: la Borgogna di Maldant Pauvelot nella sua espressione più ricercata.
Domaine Maldant Pauvelot +
Le Domaine respecte le protocole Bio-Advanced. C'est une approche globale liée à la production, la transformation, la gestion et la distribution du vin selon les lignes les plus respectueuses de l'identité du territoire. Toutes les activités de l'entreprise sont orientées vers la production de grappes de haute qualité pour honorer et maintenir la renommée internationale de ces vins et offrir aux clients un produit typique, unique et de grande valeur dans le temps. Le producteur est bien connu dans la région pour sa capacité à allier innovation, respect écologique et tradition dans l'un des domaines les plus renommés du monde viticole.
Créée dans la région raffinée de la Bourgogne, Maldant-Pauvelot est née en 1893 de Jean Pauvelot ; depuis, la Maison a considérablement gagné en notoriété au fil des générations de producteurs. Les vins élégants du domaine sont issus du vignoble de Beaune, au cœur de la charmante Côte-d'Or.
Les rouges et les blancs de Maldant-Pauvelot sont produits dans le respect de la tradition viticole de la Maison et de la région, également grâce aux progrès de l'œnologie moderne, pour offrir des vins de plus en plus délicats et fruités, élégants et expressifs du terroir d'origine. La Maison a pleinement adhéré aux principes de la viticulture biologique, adoptant une approche de durabilité à toutes les étapes de la production, du vignoble et de l'environnement environnant, à la gestion de la cave, ainsi qu'à la distribution.
Les vins de la Maison Bourguignonne se caractérisent tous par la communication des différentes nuances de ce terroir fascinant : du Premier Cru « Savigny Les Beaune » au Premier Cru « Aloxe-Corton », du « Santenay » au Grand Cru « Corton Renardes ». , tous les vins de Maldant Pauvelot sont une charmante expression de la Bourgogne.