DIMANCHE CLERICO

"Vers le milieu des années 70 du siècle dernier, en 1976 pour être exact, Domenico Clerico, à la demande de son père, choisit de reprendre les rênes de la ferme familiale, qui s'étendait à l'époque sur une superficie d'environ cinq hectares et produisait raisins à donner à la cave coopérative voisine.Considérant, cependant, les maigres revenus et en même temps convaincu de l'énorme potentiel des terres des Langhe, Domenico, assisté de sa femme Giuliana dans la gestion du domaine, a décidé de commencer à faire des raisins de cuve pour produire des vins de qualité.Avec amour et dévouement, il a donc commencé à prendre soin de ses propres vignes, en essayant d'interpréter chaque besoin minimum à tout moment de l'année.En même temps, Domenico a acheté de nouvelles parcelles de vignes bien positionnées, au cœur de Bussia, dans le cru Ginestra et dans le cru Mosconi, en choisissant des sols caractérisés par des caractéristiques microclimatiques optimales.Aujourd'hui, la cave de Domenico Clerico compte 21 hectares de vignes, situées Trouvé dans certaines des meilleures sous-zones de Barolo à Monforte d'Alba et Serralunga d'Alba. A une altitude qui varie entre 150 et 450 mètres d'altitude, avec une gestion attentive et prudente des rangs, dans le plus grand respect de l'environnement, de la nature, de la biodiversité et de l'écosystème, des raisins purs et précieux sont récoltés, qui se traduisent par des étiquettes avec mille facettes, complexe olfactif séduisant et gustatif. C'est ainsi que l'effort, la sueur et l'obstination ont donné vie à ce que l'on peut actuellement considérer comme une réalité viticole vitale et dynamique, à inclure sans aucun doute parmi les caves les plus représentatives de Monforte d'Alba. Entreprise, celle de Domenico Clerico, qui interprète le mieux surtout le cépage Nebbiolo, obtenant des vins aux senteurs olfactives écrasantes, nobles en bouche et infinies en persistance. Du Barolo "Pajana" au Barolo "Aeroplanservaj", du Barolo "Ciabot Mentin" au Barolo "Percristina", sans oublier évidemment le Barbera et le Dolcetto : des vins tout simplement extraordinaires."