CHAMPAGNE BRUT NATURE BLANC DE BLANCS - LAURENT PERRIER

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un luminoso colore oro chiaro, impreziosito da un perlage finissimo, continuo e delicato. Il bouquet è elegante e cristallino, dominato da note di limone, pompelmo, cedro e mela verde, accompagnate da profumi di fiori bianchi, gesso, pietra focaia e leggere sfumature di mandorla fresca e brioche. L'insieme è estremamente raffinato, con una componente minerale che emerge con grande precisione. Al palato è teso, verticale e di impeccabile equilibrio. La vibrante acidità sostiene un sorso puro e dinamico, mentre la marcata sapidità dona profondità e lunghezza. L'assenza di dosaggio valorizza la straordinaria qualità dello Chardonnay, regalando una beva asciutta, elegante e incredibilmente precisa. Il finale è lunghissimo, fresco e persistente, con continui richiami agrumati, gessosi e salini che lasciano una sensazione di assoluta pulizia.

CURIOSITÁ:

Il Blanc de Blancs Brut Nature di Laurent-Perrier rappresenta una delle espressioni più pure e raffinate della filosofia della maison. Presentato nel 2019, è il primo Champagne 100% Chardonnay senza alcun dosaggio prodotto da Laurent-Perrier, frutto di decenni di esperienza nella vinificazione di questo nobile vitigno. La maison, da sempre riconosciuta per il ruolo centrale dello Chardonnay nelle proprie cuvée, ha voluto creare uno Champagne capace di esprimere il terroir nella sua forma più autentica, eliminando qualsiasi aggiunta di zucchero dopo la sboccatura. Il risultato è una cuvée di straordinaria eleganza, precisione e purezza, destinata agli appassionati degli Champagne più essenziali e minerali. Le uve provengono esclusivamente da Chardonnay selezionati nei migliori cru della Côte des Blancs – Avize, Cramant, Oiry e Chouilly – e della Montagne de Reims, nei villaggi di Tours-sur-Marne, Villers-Marmery e Rilly-la-Montagne. Solo le uve che raggiungono una maturazione ottimale, con un naturale equilibrio tra ricchezza zuccherina e acidità, vengono destinate a questa cuvée, permettendo di ottenere uno Champagne perfettamente armonico senza ricorrere ad alcun dosaggio. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, preservando tutta la purezza aromatica dello Chardonnay. Dopo l'assemblaggio, lo Champagne affronta una lunga maturazione di circa otto anni sui lieviti, un affinamento che conferisce complessità, cremosità e una straordinaria finezza del perlage. La sboccatura viene effettuata senza aggiunta di liqueur d'expédition, lasciando emergere con assoluta trasparenza il carattere del vitigno e dei terroir di origine.