BAROLO DOCG "SORANO" 2020 - ALARIO CLAUDIO
Abbinamenti, Ideale con brasato al Barolo, guancia di manzo, selvaggina da pelo, cervo, cinghiale e grandi arrosti, accompagna magnificamente anche tajarin al tartufo bianco, risotti ai funghi porcini, agnolotti del plin e formaggi molto stagionati come Castelmagno, Parmigiano Reggiano oltre 36 mesi e Pecorino affinato. Grazie alla sua struttura, alla profondità aromatica e alla straordinaria capacità di invecchiamento, è un Barolo destinato a evolvere con eleganza per oltre vent'anni.
Alcol, 14,5%
Annata, 2020
Denominazione, Barolo DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un intenso colore rosso granato dai riflessi luminosi. Il bouquet è profondo e stratificato, con profumi di amarena, prugna, lampone e ribes rosso, accompagnati da eleganti note di rosa appassita, viola, liquirizia, tabacco, cacao e pepe nero. Con l'ossigenazione emergono sfumature di grafite, sottobosco, erbe officinali e balsamicità, che raccontano tutta la complessità del terroir di Serralunga. Al palato è pieno, potente e perfettamente equilibrato, con tannini fitti ma finissimi, una vibrante freschezza e una marcata vena minerale che sostiene il sorso fino a un finale lunghissimo, persistente e ricco di richiami speziati e floreali.
CURIOSITÁ:
Il Barolo DOCG "Sorano" 2020 di Claudio Alario nasce da uno dei cru storici del comune di Serralunga d'Alba, territorio celebre per dare origine ai Barolo più profondi, strutturati e longevi della denominazione. Fondata negli anni Ottanta a Diano d'Alba, la cantina di Claudio Alario è oggi una delle realtà di riferimento delle Langhe, grazie a una filosofia che coniuga il rispetto della tradizione con una viticoltura sostenibile e una vinificazione precisa, sempre orientata a valorizzare il carattere di ogni singolo vigneto. Il cru Sorano si distingue per i suoi terreni di Marne di Sant'Agata Fossili, ricchi di calcare e argilla, capaci di conferire al Nebbiolo una straordinaria concentrazione aromatica, una trama tannica importante e un eccezionale potenziale evolutivo. Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano e sottoposte a una lunga fermentazione con macerazione a temperatura controllata, seguita da un affinamento di 24 mesi tra barrique francesi e grandi botti di rovere, completato da almeno un anno di riposo in bottiglia. L'annata 2020 interpreta il cru con un perfetto equilibrio tra potenza, eleganza e precisione, mantenendo intatta l'identità austera e raffinata che rende celebri i Barolo di Serralunga d'Alba.
Alario Claudio +
Claudio Alario è una delle realtà più rappresentative di Diano d'Alba, nel cuore delle Langhe, dove la famiglia coltiva la vite da oltre tre generazioni. Fondata ufficialmente negli anni Ottanta, la cantina nasce dal desiderio di Claudio di valorizzare il patrimonio viticolo di famiglia, trasformando una tradizione contadina in un progetto interamente dedicato alla produzione di vini di qualità. Oggi l'azienda è affiancata dalla nuova generazione, che continua a portare avanti la stessa filosofia con uno sguardo rivolto al futuro e un profondo rispetto per il territorio. La filosofia aziendale si fonda su una viticoltura sostenibile e su una gestione meticolosa dei vigneti, situati principalmente tra Diano d'Alba, Serralunga d'Alba e Verduno. Ogni parcella viene coltivata con rese contenute, raccolta manuale e grande attenzione all'equilibrio della pianta, affinché ogni vino possa esprimere al meglio il carattere del proprio terroir. La conoscenza approfondita dei suoli e delle diverse esposizioni rappresenta uno degli elementi distintivi del lavoro svolto in vigna. In cantina Claudio Alario interpreta la tradizione langarola con uno stile preciso ed elegante. Le vinificazioni sono condotte nel pieno rispetto della materia prima e gli affinamenti vengono calibrati in funzione di ogni etichetta, alternando acciaio, grandi botti e barrique per valorizzare struttura e finezza senza coprire l'identità del vino. Il Nebbiolo rappresenta il cuore della produzione, affiancato da Dolcetto, Barbera, Favorita e Arneis, dando vita a vini che coniugano profondità, equilibrio e una forte impronta territoriale. Oggi Claudio Alario è considerato uno dei produttori di riferimento di Diano d'Alba. Grazie a una conduzione interamente familiare, a una costante ricerca della qualità e a una produzione che valorizza i grandi terroir delle Langhe, la cantina realizza vini autentici, eleganti e longevi, capaci di raccontare con fedeltà l'identità di uno dei territori più prestigiosi del Piemonte.