"GRAF ZWEIGELT" 2017 - WEINGUT MUSTER
Abbinamenti, Ideale con anatra arrosto, maiale, agnello, carni rosse alla griglia e selvaggina leggera. Si abbina magnificamente anche a risotti ai funghi, piatti a base di tartufo, salumi artigianali e formaggi di media stagionatura. Grazie alla sua eleganza, alla trama tannica fine e alla vivace freschezza, accompagna con naturalezza anche una cucina contemporanea e piatti speziati ma non eccessivamente piccanti.
Alcol, 12%
Annata, 2017
Denominazione, Wein aus Ostrerreich
Filosofia, Biodinamico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Austria
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Zweigelt 100%
NOTES SENSORIELLES :
Très épicé, herbacé, agréables notes d'agrumes, forte minéralité et corps moyen avec une fine acidité avec beaucoup de personnalité dans le verre. Ce vin est un excellent compagnon de nourriture variable et montre ce que la génération adulte de Gut Oggau peut réaliser.
CURIOSITÉ:
Fils de Mechthild et Bertholdi, frère d'Emmeran et Joschuari. Il impressionne par son caractère puissant et équilibré. Considéré comme confiant, chaleureux et parfois raffiné, sa nature gagnante fait de lui quelqu'un qui se fait des amis rapidement n'importe où. Un coureur de fond et un vin blanc complexe et long de vignes d'environ 40 ans
Weingut Muster +
Weingut Muster è una delle aziende più rappresentative della Stiria Meridionale (Südsteiermark), in Austria, guidata da Maria e Sepp Muster, pionieri della viticoltura biodinamica nel Paese. Situata a Gamlitz, al confine con la Slovenia, la cantina nasce da una lunga tradizione familiare che i due vignaioli hanno reinterpretato con una visione profondamente orientata al rispetto della natura e all'espressione più autentica del territorio. Oggi Weingut Muster è considerata un punto di riferimento internazionale per i vini naturali di alta qualità. La filosofia aziendale si fonda su un'agricoltura biodinamica certificata Demeter, dove il vigneto è concepito come un organismo vivente in perfetto equilibrio con l'ambiente circostante. Le vigne, coltivate su ripidi pendii caratterizzati da suoli di opok (marna calcarea), vengono lavorate esclusivamente con metodi naturali, senza erbicidi né prodotti di sintesi, favorendo la biodiversità e la vitalità del suolo. Ogni scelta è orientata a preservare il carattere delle singole parcelle e a valorizzare l'identità del terroir. In cantina Maria e Sepp Muster adottano un approccio rigorosamente poco interventista. Le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni, gli affinamenti sono lunghi e si svolgono prevalentemente in grandi botti di legno, mentre chiarifiche, filtrazioni e l'impiego di solforosa sono ridotti al minimo indispensabile. La produzione è dedicata soprattutto ai grandi vitigni della Stiria, come Sauvignon Blanc, Chardonnay (Morillon), Gelber Muskateller e Grauburgunder, interpretati con uno stile profondo, minerale e capace di evolvere magnificamente nel tempo. Oggi Weingut Muster è riconosciuta come una delle cantine più autorevoli della viticoltura biodinamica europea. Grazie a una produzione artigianale, a un profondo rispetto per la natura e a una costante ricerca dell'autenticità, l'azienda realizza vini di straordinaria personalità, capaci di raccontare con precisione il carattere unico della Stiria e dei suoi storici terroir.