PINOT NOIR BIO "EL PINOT" 2025 - LES ÉCLAIREURS - LE VIN EN LUMIÈRE
Abbinamenti, El Pinot 2025 è un rosso estremamente versatile, ideale per accompagnare una cucina conviviale e ricca di sapore senza richiedere preparazioni particolarmente elaborate. Lo consigliamo con taglieri di salumi artigianali, prosciutto crudo, terrine di campagna e pâté, dove la freschezza del vino accompagna piacevolmente la componente grassa degli ingredienti. Ottimo con pollo arrosto, coniglio alle erbe, tacchino alla griglia e filetto di maiale, preparazioni che valorizzano la delicatezza dei tannini e la fragranza del frutto. La sua vivacità lo rende interessante anche con hamburger, fajitas di carne, pizza ai funghi e torte salate, mentre le sfumature speziate accompagnano con naturalezza melanzane grigliate, risotto ai funghi e pasta al ragù bianco. Per un abbinamento di ispirazione francese suggeriamo una quiche ai funghi oppure una selezione di formaggi a pasta morbida come Brie e Camembert. Particolarmente piacevole anche con formaggi di capra semistagionati e Tomme de Savoie.
Alcol, 13%
Annata, 2025
Denominazione, Vin de France
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Francia
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
El Pinot 2025 di Les Éclaireurs – Le Vin en Lumière è un Pinot Noir biologico che interpreta il vitigno attraverso uno stile fresco, fragrante e immediato, privilegiando l'eleganza del frutto rispetto alla concentrazione. Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso e trasparente, impreziosito da delicati riflessi violacei. Il bouquet è vivace e invitante, con profumi di ciliegia croccante, lampone, fragolina di bosco e ribes rosso, accompagnati da eleganti richiami di violetta e da leggere sfumature di pepe bianco ed erbe aromatiche. Con l'ossigenazione emergono delicate sensazioni di sottobosco e una sottile nota speziata, che conferiscono profondità al profilo olfattivo senza compromettere la nitidezza del frutto. In bocca è agile, succoso e armonioso, con una trama tannica fine e delicata che accompagna una progressione gustativa particolarmente scorrevole. La freschezza sostiene il sorso, valorizzando la componente fruttata e mantenendo il vino dinamico e piacevolmente equilibrato. Il finale è pulito e fragrante, con ritorni di piccoli frutti rossi, spezie leggere e una delicata sfumatura floreale. Un Pinot Noir che punta sulla spontaneità espressiva e sulla bevibilità, offrendo un'interpretazione contemporanea di uno dei vitigni più affascinanti del panorama internazionale.
CURIOSITÀ:
El Pinot nasce dalla visione di Arnaud e Laurent Saget, fratelli alla guida della storica Maison Saget La Perrière, che con il progetto Les Éclaireurs hanno scelto di esplorare un modo più libero e contemporaneo di interpretare il vino francese. Classificato come Vin de France, il millesimo 2025 è ottenuto da 100% Pinot Noir biologico, coltivato su terreni prevalentemente sabbiosi, localmente conosciuti come poudre blanche. La particolarità più interessante è la vinificazione senza aggiunta di solfiti, sia durante la vendemmia sia in cantina, una scelta che punta a preservare l'espressione immediata del frutto. Le uve vengono diraspate e sottoposte a una macerazione breve, mentre l'affinamento si svolge per alcuni mesi in vasche d'acciaio, senza ricorrere al legno. Il risultato è un Pinot Noir che privilegia freschezza, spontaneità e piacevolezza, mantenendo una trama tannica riconoscibile. Un vino pensato per essere apprezzato soprattutto in gioventù, capace di raccontare il lato più disinvolto e conviviale di un vitigno spesso associato a interpretazioni ben più austere.
Les Éclaireurs Le Vin En Lumière +
Les marques signature Saget La Perrière incarnent l'accessibilité et la fraîcheur distinctives de la Loire, offrant une collection complète des cépages et des vins de la région. Guy Saget embrasse une vitrine unique d'une trentaine d'appellations du Val de Loire, tandis que La Perrière offre une palette fascinante et multiforme des deux principaux cépages du centre de la Loire, le sauvignon blanc et le pinot noir dans toute leur splendeur archétypale. Les marques signatures Saget La Perrière forment ses deux piliers et composent ainsi son nom.
Les domaines viticoles Saget La Perrière ont été acquis progressivement au fil des années et résument la diversité et les nuances des terroirs des régions viticoles de la Loire. Dispersés le long du fleuve d'est en ouest, les différents vignobles sont cultivés avec le plus grand soin, produisant des vins aux identités fortes qui expriment les caractéristiques uniques de leurs terroirs.