RUM PLANTATION STIGGINS' FANCY PINEAPPLE ORIGINAL DARK - MAISON FERRAND
Abbinamenti, Perfetto da gustare liscio, con ghiaccio come protagonista di cocktail tropicali. È ideale nel Daiquiri, nel Rum Old Fashioned, nell’Espresso Martini e nelle interpretazioni più raffinate della Piña Colada. Si abbina bene anche a dessert al cioccolato, crostate alla frutta, ananas grigliato, pasticceria speziata e formaggi erborinati.
Alcol, 40%
Annata,
Denominazione,
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.70 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Barbados
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni,
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta di un colore ambrato intenso, con riflessi caldi e luminosi. Al naso emergono immediatamente ananas maturo, scorza caramellata e frutta tropicale, seguiti da note di pesca, agrumi canditi, vaniglia, caramello, mandorla e noce moscata. Il sorso è ricco, morbido e succoso, ma mai eccessivamente dolce. La freschezza dell’ananas si fonde con il carattere più scuro e speziato del rum, lasciando emergere sfumature di melassa, frutta matura, cannella, chiodi di garofano e rovere. Il finale è lungo, fragrante e persistente, con piacevoli ritorni di ananas arrostito, spezie dolci e caramello.
CURIOSITÁ:
Il Plantation Stiggins’ Fancy Pineapple Original Dark è uno dei rum aromatizzati più iconici firmati Maison Ferrand, nato dall’incontro tra la tradizione caraibica, la ricerca storica e un approccio artigianale estremamente accurato. Non si tratta di un semplice rum al gusto di ananas, ma di una vera ricetta di distillazione e infusione, pensata per estrarre dal frutto tutte le sue componenti più profonde: la freschezza della polpa, l’intensità della scorza e le sfumature mature e speziate sviluppate durante la lavorazione. Il nome rende omaggio al reverendo Stiggins, personaggio de Il Circolo Pickwick di Charles Dickens, noto per predicare la temperanza senza rinunciare al suo amato rum all’ananas. Da questo riferimento letterario nasce un distillato originale e sorprendente, capace di unire ironia, storia e grande qualità produttiva. La lavorazione parte da piccoli e profumatissimi ananas Victoria, selezionati e tagliati a mano. Le scorze vengono infuse e successivamente ridistillate nel rum Plantation 3 Stars, mentre la polpa dolce viene lasciata macerare nel Plantation Original Dark. Le due preparazioni vengono poi riunite e lasciate riposare, così da ottenere un profilo aromatico naturale, intenso e perfettamente integrato.
Maison Ferrand +
Alexandre Gabriel, entrepreneur éclairé et passionné de voyages, de rhum et de cognac, découvre en 1989 la Maison Ferrand, prestigieuse maison de spiritueux de qualité. De cette heureuse rencontre est née une entreprise enthousiaste, où l'artisanat se mêle à la passion et à l'expression territoriale pour une production de Cognac, de Gin et de Rhum de haut vol.
Dans les années 90, Alexandre poursuit ses recherches en se concentrant sur les plantations et les meilleurs rhums de la Caraïbe : c'est là qu'est née Plantation, une entreprise qui présente des distillats artisanaux produits dans les meilleures régions de la Caraïbe. Aujourd'hui Alexandre, propriétaire et président de la Maison Ferrand, partage son temps entre le siège en France, en Charente, et les plantations antillaises, pour proposer des produits toujours originaux et caractéristiques. Depuis des siècles, la Maison Ferrand entretient des relations commerciales avec les plus importantes distilleries de la Caraïbe, auxquelles elle revend les barriques déjà utilisées pour faire vieillir ses Cognacs.
C'est précisément la connaissance approfondie du Rhum des Caraïbes qui a conduit la Maison Ferrand à la découverte de quelques petits lots de Rhum d'une qualité et d'une intensité aromatique extraordinaires. Il s'agissait de Rhums très fins, souvent réservés à la consommation personnelle du Maître de Chai ou utilisés pour agrémenter d'autres assemblages.
Ainsi est née l'idée de commercialiser ces Rhums extraordinaires dans la collection Plantation, qui comprend à la fois des Rhums millésimés, expressions extraordinaires de leurs pays d'origine, et des Rhums issus de savants assemblages d'une grande personnalité.
Les rhums de plantation sont souvent vieillis en deux phases distinctes. Ils sont d'abord affinés pendant de nombreuses années dans le climat chaud et humide des Caraïbes puis ils sont transportés en France, au Château de Bonbonnet en Charente, où ils subissent un affinage supplémentaire qui rehausse leur finesse et leur élégance. Les Rum Plantations sont ainsi réalisées par la Maison Ferrand d'Alexandre Gabriel, qui produit également du Gin et du Cognac avec différentes gammes d'étiquettes, pour expérimenter et exprimer des territoires, des arômes et des saveurs toujours différents et en même temps toujours uniques.