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abbinamenti Manifesto liquido di trasversalità, accompagna con grande soddisfazione piatti a base di pesce, carni bianche e carni rosse poco condite. Vino raffinato e di estrema bevibilità, una bottiglia rischia di non bastare...
alcol 14%
annata 2022
denominazione Alto Adige DOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Trentino Alto Adige (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Pinot nero 100%
NOTES SENSORIELLES :
Selon les millésimes, le vin de Pinot Noir a des nuances qui varient d'un rouge rubis clair à un rouge plus intense. Le nez est net et vif, et va de notes de fruits mûrs comme la confiture de cerises et de prunes à des touches épicées de cannelle et de clou de girofle. La gorgée, juteuse et rythmée, est marquée par l'admirable équilibre entre fraîcheur et saveur, mais adoucie par des tanins doux et extrêmement fins.
CURIOSITÉ:
Haas Pinot Noir provient de vignes situées entre 350 et 900 mètres d'altitude, situées sur les collines de Mazzon, Gleno et Pontagna. La forte densité à l'hectare et les faibles rendements de la vigne permettent d'obtenir des fruits qualitativement parfaits. La vinification et la fermentation se déroulent en cuves ouvertes suivies d'un élevage d'environ un an en barrique et d'un arrêt de quelques mois en bouteille. Il est considéré par Franz "le blanc parmi les rouges", de par sa couleur et l'extrême finesse qui distingue ses parfums indélébiles et sa saveur unique.L’azienda a conduzione familiare Franz Haas nasce nel 1880. I vigneti si estendono su 50 ettari nei comuni di Montagna, Egna e Aldino, situati tra i 240 e i 1150 metri, godono di microclima e terroir estremamente variegati, terreni composti di sabbia porfidica, argilla e numerosi strati di calcare. L’identità familiare viene tramandata lungo le generazioni anche con il nome Franz Haas rimasto immutato fino ad oggi e che ogni padre ha passato in eredità al figlio. Franz Haas si collega con forza immediata e indissolubile al vitigno più ostico, sensibile ma al tempo stesso più appagante, elegante e suadente, il Pinot Nero. Lo Schweizer, la storica selezione, composta solo da Pinot Nero, non sempre esce sul mercato se non è all’altezza delle sue origini. Può capitare quindi che nelle annate più difficili la fatica, l’impegno e l’attenzione non bastino nella ricerca della perfezione. La prima etichetta scelta da Franz e disegnata dall’artista Riccardo Schweizer, fa emergere alla memoria in un vivo ricordo il Pinot Nero Schweizer dell’annata ’87 uscito nel ’90, il colore nero ed oro rimasto a sigillo inconfondibile delle bottiglie aziendali. Nel 2000 a 850 metri sono stati piantati vigneti di Pinot, Nero, Grigio e Bianco e Riesling. La scelta è risultata vincente per la buona escursione termica, e le 4 ore di sole in più al giorno. Qui si riescono a produrre vini longevi, profumati e con spiccata e piacevole acidità. Franz Haas esprime il meglio del Moscato Giallo e Moscato Rosa, pluripremiati da molti anni. La costante ricerca della qualità si evince anche dalla innovativa chiusura della bottiglia – il tappo a vite. Scelta sicuramente non facile, né economica, ma per garantire al cliente la possibilità di un vino non alterato dal sughero, conservabile più a lungo – perché sì, il vino affina ed invecchia anche con il tappo a vite – grazie ad una minore permeabilità di questa tipologia, considerando anche il fatto che questo tappo si può “adattare e modificare” anche in base al vino. Ricerca, scelte coraggiose, storia di una solida famiglia altoatesina, meticolosità, passione hanno la consistenza della realtà più viva nei vini di Franz Haas.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .