COSTE DELLA SESIA ROSSO DOC 2021 - TENUTE VERCELLINO
Abbinamenti, Perfetto con taglieri di salumi e formaggi, paste al ragù, risotti ai funghi, carni bianche, arrosti, grigliate miste e piatti della tradizione piemontese. Grazie alla sua freschezza si presta anche ad accompagnare una cucina quotidiana ricca di sapore.
Alcol, 12,5%
Annata, 2021
Denominazione, Coste della Sesia Rosso DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo (70%), Barbera, Croatina, Vespolina e Uva Rara, provenienti dai vigneti aziendali di Valdengo e Cerreto Castello, nell'Alto Piemonte.
NOTES SENSORIELLES :
Couleur rouge rubis. En bouche, il a un bouquet aux arômes de violette, de rose, de délicates notes de fruits rouges, de réglisse et de notes minérales. La bouche est agréable, avec des nuances minérales de réglisse et une finale rosée. En bouche, il est agréable, équilibré, avec des tanins mûrs et une bonne fraîcheur.CURIOSITÉ:
Coste della Sesia Nebbiolo DOC de Travaglini représente la version plus jeune et moins structurée des vins de l'entreprise. Après la récolte, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable pendant 12 à 14 jours à température contrôlée. Le vin vieillit ensuite pendant 4 mois en acier et 10 mois en fûts de chêne de Slavonie. Compléter l'affinage par quelques mois en bouteille avant d'être commercialisé.Tenute Vercellino +
Tenute Vercellino nasce a Valdengo, nel cuore dell'Alto Piemonte, dall'iniziativa dei fratelli Lorenzo e Giulia Vercellino, accomunati dal desiderio di recuperare il patrimonio viticolo di famiglia e restituire valore a un territorio dalla grande tradizione enologica. Il progetto prende forma all'interno della storica cantina situata sotto la casa di famiglia, trasformata in una moderna realtà artigianale che affonda le proprie radici nella memoria e guarda con entusiasmo al futuro. La filosofia aziendale si basa su una viticoltura rispettosa dell'ambiente e su una gestione interamente familiare. I vigneti, distribuiti tra Valdengo, Lessona e Cerreto Castello, vengono coltivati con lavorazioni manuali e rese contenute, seguendo i ritmi della natura e privilegiando il minimo intervento possibile. L'obiettivo è preservare l'identità di un territorio caratterizzato da antichi suoli sabbiosi di origine marina, capaci di conferire ai vini eleganza, tensione e una marcata impronta minerale. In cantina ogni scelta è orientata a valorizzare il carattere delle uve e delle singole parcelle. Le fermentazioni avvengono con il minor numero possibile di interventi tecnici e gli affinamenti sono studiati per accompagnare l'evoluzione naturale del vino senza alterarne l'identità. Il Nebbiolo rappresenta il vitigno simbolo della produzione, affiancato da Vespolina, Croatina e Uva Rara, varietà storiche dell'Alto Piemonte che danno vita a vini eleganti, profondi e fortemente territoriali. Oggi Tenute Vercellino è una delle realtà emergenti più interessanti dell'Alto Piemonte, apprezzata per l'approccio autentico e la capacità di interpretare con sensibilità un territorio ancora tutto da riscoprire. Grazie a una produzione volutamente limitata, a una costante ricerca della qualità e a un forte legame con le proprie origini, l'azienda propone vini che raccontano con precisione il carattere delle colline biellesi e il grande potenziale enologico di questa storica area vitivinicola.