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GIUSEPPE MASCARELLO
DOLCETTO D'ALBA DOC "VIGNA SANTO STEFANO DI PERNO" 2022 - GIUSEPPE MASCARELLO
abbinamenti Carni rosse in genere, cacciagione, formaggi stagionati.
alcol 14,5%
annata 2022
denominazione Dolcetto D'Alba DOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Dolcetto 100%
NOTES SENSORIELLES :
Dans le verre, il a une couleur rouge rubis intense avec des reflets violets. Le nez révèle des arômes intenses de prune, de mûre et de fruits rouges mêlés à de subtiles notes vineuses. En bouche, il est doux et harmonieux avec des tanins vifs mais bien intégrés et un bon équilibre frais-savoureux. La finale fruitée est agréable.
CURIOSITÉ:
Le vignoble de Santo Stefano di Perno appartient à la famille depuis 1989, avec des vignes de Nebbiolo et de Barbera plantées en partie en 1994, et 25% de Dolcetto plantées en 1994. Le sol d'origine marine, argilo-calcaire de marne grise et argile brune situé à environ 300m d'altitude avec une exposition Ouest-Sud-Ouest. Vinifié à partir de 100% Dolcetto récolté mi-septembre, il fermente 6/7 jours bouchon levé et température contrôlée. Il se stabilise ensuite dans le béton pendant 6 à 8 mois et est mis sur le marché un an après la récolte.
Dans la région de Barolo, avec plusieurs vignobles répartis sur la région, Mauro Mascarello, arrière-petit-fils du fondateur, gère depuis 60 ans la cave familiale Giuseppe Mascarello, active depuis plus d'un siècle et demi dans la belle région des Langhe. L'illustre nom de famille, Piémontais de sang pur, en plus d' une expérience œnologique dont peu peuvent se vanter , est une garantie absolue de qualité, de précision et de traitement traditionnel. Mauro, qui est dans la cave depuis qu'il est enfant, est désormais soutenu par sa femme Maria Teresa, comptable, et par ses enfants Elena et Giuseppe, qui s'occupent de la production. C'est Mauro lui-même, déjà dans les années 70, qui a été parmi les premiers à embouteiller le Barolo d'un seul vignoble .
La cave Giuseppe Mascarello possède plusieurs vignobles pour un total de 13 hectares : du vignoble historique de Monprivato , situé dans la commune de Castiglione Falletto, actif depuis 1666 et acheté par les Mascarello en 1904, à des sites plus récemment acquis. Ici la culture de la vigne suit des règles strictes de traitement afin d'obtenir les meilleurs résultats et un rendement qui ne dépasse pas 60/65 quintaux à l'hectare : taille hivernale sèche très courte, éclaircissage estival, vendanges manuelles, élimination des grappes imparfaites, utilisation limitée de pesticides et d'engrais, pas d'utilisation d'herbicides, fertilisation organique naturelle. Dans le vignoble de Monprivato, nous trouvons ensuite une sélection spéciale d'un clone de Nebbiolo Michet utilisé pour ses grands Barolos . Précision, rigueur et respect de la tradition déterminent également la phase de production : vinification longue, réalisée sous le contrôle strict des œnologues, et élevage en grands fûts.
La finesse, le détail et la personnalité des vins de Giuseppe Mascarello, capables d'exciter même les buveurs les plus exigeants, sont le résultat de techniques éprouvées et raffinées, faisant partie d' une histoire qui se poursuit depuis 1881 et qui ne cesse d'exceller et de fasciner .
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .