GEWURZTRAMINER LIEU-DIT- GRAFFENGRITT SEC 2021 BIO - VINCENT STOEFFLER
Abbinamenti, È incomparabile con i frutti di mare, il pesce, superbo con carni bianche, formaggi di capra e varie specialità regionali.
Alcol, 14%
Annata, 2021
Denominazione, Vin d'Alsace AAC
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Alsazia (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Gewurztraminer 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato. Il bouquet è intenso ma raffinato, con eleganti profumi di fiori d'arancio, litchi, mango e frutta esotica, accompagnati da sfumature di zenzero, chiodi di garofano, scorza di agrumi e delicate note minerali che donano profondità e grande finezza aromatica. Al palato sorprende per la sua impostazione asciutta e vibrante. La struttura è ampia e potente, sostenuta da una piacevole freschezza e da una marcata vena sapida che bilancia perfettamente la ricchezza aromatica del vitigno. Il finale è lungo, speziato e minerale, con persistenti richiami di agrumi, zenzero e fiori bianchi.
CURIOSITÁ:
Il Gewürztraminer Lieu-Dit "Graffengritt" Sec Bio 2021 di Vincent Stoeffler è un'interpretazione sorprendente di uno dei vitigni più aromatici dell'Alsazia. A differenza dello stile tradizionalmente morbido e abboccato, questa cuvée viene vinificata completamente secca, mettendo in risalto la freschezza, la mineralità e l'eleganza del terroir di Graffengritt, uno storico Lieu-Dit situato nel comune di Barr. Il Domaine Stoeffler, certificato biologico dal 2000, è oggi uno dei punti di riferimento dell'enologia naturale alsaziana, con una filosofia produttiva che privilegia fermentazioni spontanee e il minimo intervento in cantina. Le uve provengono da un vigneto esposto a nord, caratterizzato da suoli argilloso-calcarei, capaci di preservare freschezza e precisione aromatica anche in un vitigno naturalmente ricco come il Gewürztraminer. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e il vino viene vinificato e imbottigliato senza aggiunta di solfiti, senza chiarifica né filtrazione, per conservare intatta tutta la personalità del frutto e del terroir. Un breve passaggio in decanter prima del servizio permette al vino di esprimere al meglio la sua complessità.
Vincent Stoeffler +
La famiglia Stoeffler coltiva la vite in Alsazia da oltre due secoli, tramandando di generazione in generazione una profonda conoscenza del territorio e dei suoi vitigni. Oggi Vincent Stoeffler guida il domaine di Barr, ai piedi dei Vosgi, con l'obiettivo di preservare questo patrimonio familiare attraverso una viticoltura rispettosa della natura e una produzione capace di raccontare con autenticità il carattere dei grandi terroir alsaziani. I vigneti sono coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica, con un'attenzione costante alla biodiversità, alla vitalità dei suoli e al naturale equilibrio della vite. Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Muscat, Sylvaner e Pinot Noir trovano qui condizioni ideali per esprimere precisione aromatica, freschezza e una marcata impronta minerale, grazie ai numerosi suoli che caratterizzano il territorio di Barr e dei comuni limitrofi. In cantina la filosofia è quella del minimo intervento. Le fermentazioni avvengono lentamente con lieviti indigeni e gli affinamenti seguono i tempi del vino, senza forzature. Ogni cuvée nasce con l'intento di valorizzare il vitigno e il terroir di origine, privilegiando equilibrio, purezza e capacità evolutiva, nel pieno rispetto della tradizione enologica alsaziana. Oggi il Domaine Vincent Stoeffler è considerato una delle realtà di riferimento dell'Alsazia biologica. Grazie a una produzione artigianale, a un forte legame con il territorio e a uno stile elegante e rigoroso, i suoi vini rappresentano un'espressione autentica della regione, coniugando precisione, finezza e una straordinaria vocazione all'invecchiamento.