REPUBBLICA CECA PINOT NERO ROSATO "PINK" 2022 - KRASNA HORA WINERY
Abbinamenti, Perfetto come aperitivo, accompagna tartare di pesce, salmone affumicato, crostacei, sushi, insalate estive, carpacci, carni bianche, verdure grigliate e formaggi freschi. Si abbina con grande naturalezza anche alla cucina mediterranea e ai piatti delicatamente speziati.
Alcol, 11,5%
Annata, 2022
Denominazione, Moravské Zemské Vino
Filosofia, Naturale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Repubblica Ceca
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un luminoso colore rosa tenue dai riflessi ramati. Il bouquet è fine e delicato, con profumi di fragolina di bosco, lampone, ribes rosso e melograno, arricchiti da eleganti note floreali di petali di rosa e da sottili sfumature agrumate che ricordano il pompelmo rosa e la scorza d'arancia. Al palato è fresco, scorrevole e perfettamente equilibrato. L'acidità vivace sostiene un frutto croccante e preciso, mentre la spiccata sapidità accompagna un finale lungo, pulito e minerale, rendendolo un rosato di grande versatilità gastronomica.
CURIOSITÁ:
Il Pink 2022 di Krásná Hora Winery è un rosato di straordinaria eleganza, ottenuto da Pinot Nero in purezza e nato nel cuore della Moravia Meridionale, la più importante regione vitivinicola della Repubblica Ceca. Un vino che interpreta il rosato con uno stile raffinato e contemporaneo, dove precisione aromatica, freschezza e mineralità si fondono in un sorso delicato ma ricco di personalità. Krásná Hora è una delle cantine simbolo della nuova viticoltura ceca. Certificata biologica e fortemente orientata alla sostenibilità, lavora esclusivamente con uve provenienti dai propri vigneti, coltivati nel massimo rispetto dell'ambiente e della biodiversità. La filosofia aziendale punta a produrre vini autentici, puliti ed eleganti, capaci di valorizzare il clima fresco della Moravia e l'identità dei suoi suoli. Le vigne beneficiano di importanti escursioni termiche tra giorno e notte, condizioni ideali per preservare acidità, aromi e precisione espressiva. Il Pinot Nero trova qui un habitat ideale, sviluppando un profilo delicato, fragrante e di grande equilibrio, perfetto per la produzione di rosati di alta qualità. La raccolta viene effettuata manualmente nelle prime ore del mattino per preservare la freschezza delle uve. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata in acciaio inox, dove il vino affina per alcuni mesi sulle fecce fini, acquisendo maggiore complessità e una piacevole cremosità senza perdere tensione e vivacità.
Krasna Hora Winery +
"Née au début des années 1960, cette entreprise est maintenant dirigée par Marek Vybíral avec sa famille. Krásná Horá signifie belle montagne : la cave est située à Starý Poddvorov, dans une région historique du vin tchèque, avec des preuves de l'activité viticole des moines cisterciens datant du XIIIe siècle. Nous sommes à l'extrême sud-est de la République tchèque, en Moravie. Ici, les Vybíral mènent leurs vignobles dans un contexte climatique plutôt froid, étant donné que la région se situe à peu près sur le même parallèles comme l'Alsace et la Bourgogne, produisant des vins à l'impulsion aromatique décisive et à la fraîcheur marquée. soufre. L'entreprise se concentre sur le pinot noir, le cépage préféré du Vybíral."