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GIUSEPPE MASCARELLO
BAROLO DOCG MONPRIVATO RESERVE "CA' D MORISSIO" 2010 - GIUSEPPE MASCARELLO
abbinamenti un vino perfetto da abbinare a portate di carne a lunga cottura come brasati, stracotti e carne in umido e formaggi stagionati.
alcol 14%
annata 2010
denominazione Barolo DOCG
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 10/10
premi Robert Parker 2008 95 / 100
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 18-20°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Rouge relativement concentré aux notes grenat, splendides reflets doux et gracieux... mais ce n'est que pour se présenter de façon "polie". Il atteint en fait les narines et explose, surprenant par son intensité et son articulation. La gamme est extrêmement variée et aux stratifications rares, le meilleur millésime, peut-être, de sa jeune histoire. La gelée de fraise des bois est agrémentée d'une mosaïque diversifiée de fleurs orientales et d'épices, où l'encens et la menthe se côtoient. La bouche, résolument austère et importante, ne pèse pas son imposante structure, dispensant des tanins denses mais soyeux et une persistance infinie. C'est un petit chef-d'œuvre œnologique qui laisse pantois d'une longueur vraiment impressionnante.CURIOSITÉ:
Le Barolo Riserva « Ca'd Morissio » de Giuseppe Mascarello est la quintessence de la personnalité d'un cépage, d'un vin et d'une tradition. Il constitue l'exaltation maximale des qualités exceptionnelles d'élégance et de finesse du Barolo, dont la précieuse complexité est mise en valeur, par le choix d'une vinification en Riserva. Les raisins utilisés proviennent également d'un cru qui a été inclus, par des spécialistes, dans la liste des 11 vignobles historiques de la première catégorie de l'histoire de Barolo. L'élégance dans l'élégance, la finesse dans la finesse et la qualité dans la qualité. Enracinée dans le territoire de Castiglione Falletto, la cave est l'un des visages historiques de la viticulture locale et, probablement, de la Langa dans son ensemble. Riserva "Ca'd Morissio" provient du célèbre et important Cru Monprivato, plus précisément dans la partie appelée "Cascina Mascarello" ou, dans le dialecte local, "Ca'd Morissio". Les vendanges se déroulent manuellement avec une grande rigueur, afin d'opérer une sélection efficace des raisins. La fermentation suit la méthode traditionnelle qui implique une très longue macération. Le vieillissement a lieu dans des fûts de chêne de Slavonie de taille moyenne et dure 40 mois.Dans la région de Barolo, avec plusieurs vignobles répartis sur la région, Mauro Mascarello, arrière-petit-fils du fondateur, gère depuis 60 ans la cave familiale Giuseppe Mascarello, active depuis plus d'un siècle et demi dans la belle région des Langhe. L'illustre nom de famille, Piémontais de sang pur, en plus d' une expérience œnologique dont peu peuvent se vanter , est une garantie absolue de qualité, de précision et de traitement traditionnel. Mauro, qui est dans la cave depuis qu'il est enfant, est désormais soutenu par sa femme Maria Teresa, comptable, et par ses enfants Elena et Giuseppe, qui s'occupent de la production. C'est Mauro lui-même, déjà dans les années 70, qui a été parmi les premiers à embouteiller le Barolo d'un seul vignoble .
La cave Giuseppe Mascarello possède plusieurs vignobles pour un total de 13 hectares : du vignoble historique de Monprivato , situé dans la commune de Castiglione Falletto, actif depuis 1666 et acheté par les Mascarello en 1904, à des sites plus récemment acquis. Ici la culture de la vigne suit des règles strictes de traitement afin d'obtenir les meilleurs résultats et un rendement qui ne dépasse pas 60/65 quintaux à l'hectare : taille hivernale sèche très courte, éclaircissage estival, vendanges manuelles, élimination des grappes imparfaites, utilisation limitée de pesticides et d'engrais, pas d'utilisation d'herbicides, fertilisation organique naturelle. Dans le vignoble de Monprivato, nous trouvons ensuite une sélection spéciale d'un clone de Nebbiolo Michet utilisé pour ses grands Barolos . Précision, rigueur et respect de la tradition déterminent également la phase de production : vinification longue, réalisée sous le contrôle strict des œnologues, et élevage en grands fûts.
La finesse, le détail et la personnalité des vins de Giuseppe Mascarello, capables d'exciter même les buveurs les plus exigeants, sont le résultat de techniques éprouvées et raffinées, faisant partie d' une histoire qui se poursuit depuis 1881 et qui ne cesse d'exceller et de fasciner .
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .