Barolo Docg Riserva Fossati "Case Nere 10 Ans" 2011 - Roberto Voerzio

NOTES SENSORIELLES :

Dans le verre, il a une couleur rouge grenat. Le bouquet offre des arômes délicats de violette et de pétales de rose séchés, des arômes de petits fruits rouges, de cerises noires, d'épices douces, de chocolat noir et de cuir. La gorgée est longue et profonde, avec une texture tannique élégante, des arômes très complexes et une finale fraîche et très persistante.

CURIOSITÉ:

Le Barolo Riserva "Fossati Case Nere 10 Ans" de Roberto Voerzio est l'une des meilleures excellences de la région de La Morra. C'est une étiquette créée par un producteur leader dans le panorama des vins des Langhe. Les raisins proviennent des vignobles du Cru Fossati et de Case Nere, situés dans la partie sud de la commune de La Morra, à la frontière avec celle de Barolo. C'est un Barolo pour connaisseurs et grands amateurs, qui après une longue maturation en bois, reste en affinage pendant 7 ans dans les caves de Roberto Voerzio avant d'être commercialisé. C'est un rouge d'une élégance et d'une finesse extraordinaires, complexe et persistant, capable de marier des notes florales, des arômes fruités et des notes raffinées d'évolution tertiaire. Prêt à boire, c'est un vin au potentiel de garde considérable. Le "Fossati Case Nere 10 Anni" Barolo Riserva est un vin né de la passion d'un grand connaisseur de la région des Langhe. La cave de Roberto Voerzio est née en 1968 autour de deux hectares de vignes dans la commune de La Morra. Il s'étend aujourd'hui sur une vingtaine d'hectares qui regroupent des crus prestigieux, tels que : La Serra, Brunate, Cerequio, Sarmassa, Rocche dell'Annunziata, Fossati, Case Nere. Une conduite soignée du vignoble permet chaque année d'avoir des raisins riches et intenses, que lors de la vinification nous essayons de garder inchangés, en intervenant le moins possible pour ne pas modifier le profil variétal du vin et le caractère du terroir. Afin de conserver intactes les caractéristiques organoleptiques, les vins sont mis en bouteille sans filtration. Ils sont le fruit d'un travail artisanal soigné, qui exprime parfaitement la grande vocation du territoire et le talent d'un grand vigneron.