CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT "CHANTEMERLE" (3500 BOUTEILLES PRODUITES) - JULIEN PRELAT
Abbinamenti, Si abbina meravigliosamente con la sapidità del pesce e dei crostacei o con la delicatezza di carni bianche.
Alcol, 12%
Annata,
Denominazione, Champagne
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Pinot Noir 100%
NOTES SENSORIELLES :
Jaune doré, le profil aromatique est de poire mûre, pomme verte, amande. En bouche c'est très net et frais . Les saveurs complexes de pomme verte, de citron vert, d'orange continuent de s'étendre le long de la finale minérale, très nette et avec un arrière-goût d'agrumes .
CURIOSITÉ:
Le Champagne Chantemerle Blanc de Noirs Extra Brut de Julien Prelat est un vin 100% Pinot Noir issu de vignobles âgés d'au moins 30 ans reposant sur des sols calcaires et conduits en agriculture biologique. Fermentation spontanée avec levures indigènes et mise en bouteille sans filtration. Le vin repose sur lies pendant 2 mois en cuve inox.
Julien Prelat +
Sa passion pour l'œnologie le pousse à élaborer des vins uniques et rares, dits vins de cépages qui expriment pleinement les caractéristiques de chaque cépage. Collectionneur, producteur et vigneron, il est toujours à la recherche de la perfection, afin de satisfaire ses clients tout en respectant les traditions