NOTES SENSORIELLES :
La palette aromatique mise sur la complexité. La bouche est séduite par la vivacité de l'attaque qui se développe sur des notes savoureuses de citron dans un parfait équilibre entre acidité et tension. L'évolution se poursuit sur une belle densité, offrant une matière gourmande et ample sans jamais alourdir le palais. La fraîcheur minérale qui accompagne toute la dégustation se prolonge sur toute la longueur d'une superbe finale, subtile alliance entre acidité et douceur
CURIOSITÉ:
Le Champagne Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2007 de Taittinger est né dans un millésime exceptionnel. Les conditions climatiques de l'année ont permis d'effectuer les vendanges fin août, avec des raisins parfaitement mûrs qui laissent présager le meilleur avec des baies au superbe potentiel aromatique et d'une grande fraîcheur.
