VEGAN DURONA TINTO 2018 - MONTRUBÍ
Abbinamenti, Ottimo con formaggi stagionati, selvaggina, petto d'anatra.
Alcol, 13%
Annata, 2018
Denominazione, Penedés DO
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Spagna
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Carignano 25%, Vernaccia 25%, Sumoll 50%
NOTES SENSORIELLES :
Vin rouge d'une couleur grenat intense avec des arômes de fruits rouges et une légère nuance minérale. En bouche, il est complexe avec les caractéristiques fruitées d'un rouge méditerranéen qui révèle un bon équilibre entre le fruit et le bois.
C URIOSITES :
Vinification avec pré-macération à froid, extraction douce. Fermentation et macération longue d'environ 45 jours. Affinage ultérieur 12 mois en fûts de chêne français de 300 litres et 24 mois en bouteille.
Montrubí +
Le processus de production méticuleux commence par une sélection exhaustive des meilleurs raisins du domaine de 300 hectares de la cave, situé entre 500 et 800 mètres d'altitude et planté principalement de variétés indigènes telles que Garnacha, Samsó, Xarel·lo, Parellada et, surtout, Sumoll. MontRubí a été l'un des principaux défenseurs du Sumoll, une variété traditionnelle du Penedès en voie d'extinction. Sous la direction de Josep Queralt, cœur et âme de la bodega et admirateur passionné de la région - il a grandi à côté de la cave -, l'entreprise a été pionnière dans la production de vins rouges Sumoll. Le succès de Gaintus (100% Sumoll) a contribué de manière décisive à la résurgence de cette variété. Dans le village de L'Avellà, où se trouve MontRubí, se trouvent la cave, le Boutique Hotel Casa Gran 1771 et la Villa, une œuvre architecturale de la fin du XIXe siècle entièrement restaurée, avec différents espaces extérieurs et intérieurs, préparés pour la célébration de événements. La cave dispose de son propre espace gastronomique, avec un Bar à Vins et un Restaurant où des expériences œnogastronomiques sont proposées.