KELLEREI TERLAN
TYROL DU SUD TERLANER DOC RESERVE "NOVA DOMUS" 2015 - TERLAN
Titre
Prix régulier
€46,00
Prix de solde€51,00vous économisez €5,00
Informazioni aggiuntive
Abbinamenti, Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Affettati e salumi, Ostriche, Spaghetti alle vongole, Risotto ai frutti di mare o Formaggi freschi.
Alcol, 14%
Annata, 2023
Denominazione, Alto Adige Riserva Terlaner DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Pinot Bianco 60%, Chardonnay 30%, Sauvignon Blanc 10%
NOTES SENSORIELLES :
La Nova Domus Riserva de la Cantina Terlano se révèle à l'œil avec une couleur jaune paille. Le nez est profond, qui s'exprime sur des notes intéressantes où le fruit prend différentes nuances, enrichi de références aux herbes aromatiques et de touches plus tertiaires. Équilibré en bouche, il a un corps structuré et décisif avec une structure pure et montagneuse, dans laquelle une agréable empreinte sapide se dégage en bouche. Un assemblage d'origines nobles qui n'exprime son potentiel absolu qu'après plusieurs années de vieillissement en bouteille : si vous le pouvez, essayez de résister encore quelques années avant de le déboucher.CURIOSITÉ:
Nova Domus est une Riserva signée Cantina Terlano, une réalité de production qui a plusieurs récompenses à son actif pour ses vins blancs, toujours admirables de finesse et de grandeur. Ce label ne fait pas exception, qui récolte année après année des notes très intéressantes sur les principaux guides sectoriels nationaux et internationaux. Le nez est vigoureux, riche en facettes enrichies par une gorgée qui associe également une pointe de sapidité au goût. La dégustation de cette étiquette éveille les sens et l'expérience ; réservez-le donc pour les soirées où vous voulez vous offrir quelque chose de spécial et d'original. Ce Nova Domus Riserva est élaboré par Cantina Terlano à partir d'un assemblage dans lequel on retrouve du Pinot Blanc, du Chardonnay et du Sauvignon Blanc. Ces variétés poussent sur différentes parcelles, entre 250 et 900 mètres d'altitude, avec une exposition qui va du sud au sud-ouest. La vendange se fait manuellement, et pendant les opérations un premier écrémage des grappes est effectué. Le pressurage se fait en grappes entières, et se poursuit par un soutirage pour une sédimentation naturelle. La fermentation se déroule lentement, dans de grands fûts en bois où la température est maîtrisée. La fermentation malolactique n'a lieu que pour les cépages Pinot Blanc et Chardonnay. La dernière étape d'élevage dure 12 mois et se déroule dans de grands fûts de bois.Kellerei Terlan +
Une cave qu'on ne présente plus, celle de Terlano, qui pendant des décennies a représenté ce que le Tyrol du Sud peut exprimer de mieux en termes de finesse et de longévité. Fondée en 1893 dans la ville du même nom non loin de Merano, la cave Terlano est l'une des coopératives de producteurs les plus avant-gardistes non seulement du Tyrol du Sud, mais aussi de toute la péninsule italienne, au point qu'elle peut être considéré comme le symbole du mécanisme de coopération le plus parfait dans le secteur du vin. Ses 143 membres cultivent un total de 165 hectares de vignes, soit une production annuelle totale qui dépasse largement le million de bouteilles. Des chiffres ahurissants, qui vont de pair avec les meilleurs vins de la région, blancs et rouges, capables ponctuellement de réunir public et critique comme peu d'autres. Ainsi Antonio Galloni de Wine Advocate en 2011 : « Les meilleurs vins du Tyrol du Sud que j'ai dégustés cette année viennent de la Cantina Terlano. En un mot, ce sont des vins de référence. Des vins qui ne peuvent pas manquer dans toutes les caves importantes ».
Un chemin, celui de la qualité la plus absolue, que les membres de la Cantina di Terlano ont entrepris avec conviction au fil des décennies, et qui leur a valu une renommée et une reconnaissance sur le marché du vin italien et international. Et voici donc le pinot bianco, le chardonnay, le pinot grigio, le müller thurgau, le gewürztraminer et le sauvignon blanc, puis encore le lagrein, le schiava, le pinot noir et le torilan : des cépages qui s'exaltent dans leur essentiel s'ils sont transformés en étiquettes traditionnelles, et qui deviennent des noms - par maintenant - retentissant si interprété dans les "étiquettes-sélections": Terlaner, Winkl, Kreuth, Vorberg, Gries, Siebeneich, Siemegg, Monticol, Quarz, Nova Domus, Lunare, Porphyr. En un mot, des noms qui au fil des ans ont acquis, à juste titre, un prestige et une notoriété internationaux, transforment la même cave de Terlano en une véritable institution non seulement du vin du Tyrol du Sud, mais de toute la scène viticole italienne .
Un chemin, celui de la qualité la plus absolue, que les membres de la Cantina di Terlano ont entrepris avec conviction au fil des décennies, et qui leur a valu une renommée et une reconnaissance sur le marché du vin italien et international. Et voici donc le pinot bianco, le chardonnay, le pinot grigio, le müller thurgau, le gewürztraminer et le sauvignon blanc, puis encore le lagrein, le schiava, le pinot noir et le torilan : des cépages qui s'exaltent dans leur essentiel s'ils sont transformés en étiquettes traditionnelles, et qui deviennent des noms - par maintenant - retentissant si interprété dans les "étiquettes-sélections": Terlaner, Winkl, Kreuth, Vorberg, Gries, Siebeneich, Siemegg, Monticol, Quarz, Nova Domus, Lunare, Porphyr. En un mot, des noms qui au fil des ans ont acquis, à juste titre, un prestige et une notoriété internationaux, transforment la même cave de Terlano en une véritable institution non seulement du vin du Tyrol du Sud, mais de toute la scène viticole italienne .