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LOUIS MOREAU
BOURGOGNE CHABLIS GRAND CRU "CLOS DES HOSPICES" 2013 - LOUIS MOREAU
abbinamenti Ideale come aperitivo o servito con salmone affumicato, ostriche, carne bianca, formaggi freschi.
alcol 13%
annata 2013
denominazione Chablis Grand Cru AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Borgogna (Francia)
temperatura di servizio 16/18°
vitigni Chardonnay 100%
NOTES SENSORIELLES :
Le Grand Cru Clos des Hospices est situé au sein des Clos et produit des vins d'exception, d'une grande générosité. Son nez est ample et expressif, avec une belle minéralité que l'on retrouve en bouche, confirmée par une élégante persistance en finale.
CURIOSITÉ:
Le Clos des Hospices est soigneusement sélectionné, comme tous les Crus et Grands Crus d'ilers. Généralement, les vendanges commencent plus tôt dans les parcelles Grands Crus car les raisins mûrissent plus tôt grâce à l'exposition idéale. La vinification a lieu dans des cuves en acier, la fermentation alcoolique est activée avec des levures naturelles et dure 15-18 jours à basse température (18°C). La fermentation malolactique est activée grâce à des bactéries naturelles à 20°C pendant quelques mois.
La famille Moreau est implantée à Chablis depuis 1814 et Louis représente aujourd'hui la 6ème génération. Après avoir obtenu un diplôme en viticulture à Fresno State University (Californie) et travaillé pour divers domaines viticoles en Californie, Louis est retourné à Chablis et a succédé à son père. Fort de son parcours universitaire et soucieux de transmettre un vignoble respectueux de l'environnement aux générations futures, Louis pratique une viticulture raisonnée sur les parcelles. Il recherche toujours la solution la plus naturelle pour préserver la qualité de ses vignes et de ses raisins.
Au coeur de Chablis, en Bourgogne, Louis Moreau produit et commercialise des vins d'exception, reconnus dans le monde entier.
Plantées à 100% en cépage Chardonnay, sur le terroir unique de Chablis, les vignes des Domaines Louis Moreau se répartissent sur les 4 niveaux de l'appellation : Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Crus et Chablis Grands Crus.
A travers les vins des Domaines Louis Moreau, vous découvrirez ou redécouvrirez ce qui rend les vins de Chablis si uniques : finesse, minéralité, élégance et pureté.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .