LANGHE ARNEIS DOC BIO "BARIVEL" 2025 - CASCINA GALARIN
Abbinamenti, Perfetto come bianco da aperitivo, ma anche ideale in abbinamento a crudi di pesce, antipasti di mare, sushi, insalate fresche e formaggi a pasta molle.
Alcol, 12,5%
Annata, 2025
Denominazione, Langhe Arneis DOC
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Arneis 100%
NOTE SENSORIALI:
Il colore è giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso si apre su note di pera matura, fiori bianchi e un tocco di frutta tropicale. In bocca è teso, nitido, con buona freschezza e un sorso pieno e armonico che chiude su una piacevole persistenza.
CURIOSITÁ:
Un Arneis autentico e vibrante, che racconta con precisione l’identità del vitigno e del territorio piemontese da cui nasce. Le uve provengono dai vigneti coltivati in biologico intorno a Neive, curati senza pesticidi né diserbanti, con un approccio naturale e rispettoso. La vinificazione avviene interamente in acciaio, a bassa temperatura, per preservare la fragranza e la purezza del frutto. Nessun affinamento in legno, nessuna sovrastruttura: solo il vitigno e il suo carattere.
Cascina Galarin +
Aujourd'hui, jour après jour, Giuseppe et ses fils Marco et Giovanni entretiennent avec soin les terres qu'ils possèdent. Chaque cépage est considéré comme un individu à interpréter et à accompagner au fil des années, afin d'exprimer la singularité du territoire. Même dans la cave, nous suivons chaque phase, depuis la sélection initiale et le pressurage jusqu'à l'emballage de chaque bouteille.
« Nous n'utilisons aucun herbicide ni pesticide dans nos vignobles et nos noiseraies, dans certains d'entre eux nous ne tondons pas l'herbe. Nous croyons en l'importance de l'enherbement, car ce n'est qu'ainsi que de nombreuses variétés herbacées peuvent pousser.
Nous pensons que pour exprimer au mieux un terroir, il est indispensable de travailler avec de vieilles vignes : la singularité et la beauté d'un vignoble s'expriment surtout sur des plantes aux systèmes racinaires très profonds. L'équilibre de la plante n'est pas modifié par l'éclaircissage car les vieilles plantes ont atteint un équilibre productif optimal ; certaines vignes peuvent porter une seule grappe ou même ne pas produire certaines années."