LANGHE CHARDONNAY DOC "GRESY" 2023 - MARCHESI DI GRESY
Abbinamenti, La struttura e la cremosità del Grésy 2023 richiedono piatti importanti e ricchi di sapore. È magnifico con crostacei, astice, aragosta, capesante e pesci al forno accompagnati da salse, ma si abbina molto bene anche a risotti ai funghi, paste ripiene e preparazioni a base di burro o panna. La cantina suggerisce espressamente foie gras, frattaglie, formaggi erborinati e tempura, abbinamenti nei quali freschezza e sapidità riescono a contrastare efficacemente la parte più grassa del piatto. Ottimo anche con pollo arrosto, faraona e carni bianche in salsa.
Alcol, 13%
Annata, 2023
Denominazione, Langhe Chardonnay DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Il Langhe Chardonnay DOC “Grésy” 2023 di Marchesi di Grésy si presenta con un giallo paglierino intenso e luminoso, impreziosito da riflessi dorati. Il naso è ricco e stratificato, con mela gialla, pesca matura, ananas e scorza di agrumi che si intrecciano a miele, nocciola tostata e leggere note di pasticceria. Con l’ossigenazione emergono burro, vaniglia, spezie dolci e una sottile componente fumé, senza che il legno perda mai il proprio equilibrio con il frutto. Al palato è pieno, profondo e cremoso, con una materia importante sostenuta però da un’acidità precisa e da una marcata vena sapida che alleggerisce il sorso e ne prolunga lo sviluppo. La tessitura è morbida e avvolgente, mentre il finale rimane lungo, minerale e persistente, con ritorni di agrumi, nocciola e spezie. Uno Chardonnay piemontese di grande struttura, costruito per evolvere a lungo e capace di unire ricchezza, tensione ed eleganza.
CURIOSITÁ:
Grésy rappresenta l’interpretazione più ambiziosa dello Chardonnay secondo Marchesi di Grésy. Le uve provengono dai possedimenti della famiglia tra Barbaresco e Treiso: una parcella si trova nei pressi di Martinenga, intorno ai 230 metri con esposizione sud-ovest, mentre l’altra è sul Monte Aribaldo, a circa 370 metri, in un ambiente più fresco. Qui la famiglia possiede Villa Giulia, residenza fatta costruire nel 1900 dal Marchese Carlo di Grésy per la moglie Giulia Pellizzari. I suoli combinano componenti calcaree, tufacee e marnose, offrendo allo Chardonnay struttura ma anche una notevole tensione minerale. Dopo diraspatura e pressatura, il mosto viene illimpidito e fermenta in barrique di rovere francese; segue una lunga permanenza nei piccoli legni, protratta fino a circa 22 mesi, che costruisce profondità e capacità evolutiva. Il vino completa poi il proprio affinamento con alcuni mesi in bottiglia. È uno Chardonnay decisamente lontano dalla semplice immediatezza varietale, pensato come grande bianco da invecchiamento.
Tenute Cisa Asinari Dei Marchesi Di Grèsy +
Le mariage de Carlo di Grésy avec Giulia Pellizzari, qui a eu lieu en 1899, a apporté le terrain situé dans la région de Monferrato, à savoir La Serra et Monte Colombo, en dot et c'est Carlo di Grésy qui a fait construire la Villa Giulia sur la colline de Mont Aribaldo.
On trouve cependant trace d'une première acquisition en 1650 de terres près de Treiso par les marquis de Grésy. En ce qui concerne le Marchesy di Gresy on parle de domaines car en réalité ce sont 4 domaines distincts même si le principal reste celui du splendide amphithéâtre du vignoble de Martinenga, au coeur de l'appellation Barbaresco. Les autres sont ceux de Monte Aribaldo, à Treiso, de La Serra, à Cassine, et de Monte Colombo, toujours adjacent à La Serra.
C'est Alberto di Grésy, en 1973, qui a fondé la cave Marchesi di Grésy pour produire son propre vin à partir des raisins du domaine Cisa Asinari, déjà propriété de la famille et qui étaient auparavant vendus. Son amour pour cette terre l'a amené à s'installer définitivement à Martinenga afin de pouvoir concentrer ses efforts et sa passion dans ce magnifique coin de Barbaresco.
L'extension du vignoble est aujourd'hui d'environ 45 hectares de vignes réparties dans les différents domaines des Langhe et du Monferrato.
La durabilité est aujourd'hui un point important pour le domaine Marchesi di Grésy, avec un œil particulier à la fois sur l'économie d'énergie et la réduction de l'impact environnemental et pour cette raison, la cave à barriques a été complètement enterrée en obtenant, avec une réduction de la consommation de sol, également conditions idéales d'isolement pour toujours obtenir les conditions optimales pour le raffinement.