VOUVRAY DEMI-SEC "CLOS DU BOURG" 2016 - DOMAINE HUET

Le Domaine Huet est l'un des plus célèbres domaines viticoles du Val de Loire, reconnu comme la référence du Vouvray dans toutes ses différentes expressions. Elle a été fondée par le Parisien Victor Huet en 1924, pour s'imposer ensuite comme une référence sous la direction de son fils Gaston qui, outre 5 ans d'emprisonnement dans un camp de concentration allemand pendant la Seconde Guerre mondiale, a dirigé la cave de 1937 à 2002 Le mérite de Gaston a été d'avoir compris très tôt l'importance du vignoble pour l'obtention de grands vins, distinguant le patrimoine viticole en trois parcelles aux particularités différentes : Le Haut-Lieu, Le Clos du Bourg et Le Mont. Flanqué de son gendre Noel Pinguet et de Jean-Bernanrd Berthomé, qui fut parmi les premiers à expérimenter l'agriculture biodynamique et les bienfaits de la musique dans la vigne. La production légendaire est désormais portée par le nouveau propriétaire américain Anthony Hwang et son fils, qui, selon de nombreux critiques de vin, ont parfaitement réussi à recueillir l'héritage de Gaston et Berthomé atteignant des sommets encore plus élevés d'élégance, de netteté et d'épuration aromatique.

Le succès et l'excellence atteints et maintenus au fil des décennies par le Domaine Huet sont dus à une pratique de production précise et rigoureuse, conçue pour tirer le meilleur parti du grand potentiel du territoire, en essayant d'éviter les interventions invasives. L'approche agricole est d'aider le vignoble à trouver son équilibre naturel, sans utiliser de produits chimiques et en utilisant les principes de la biodynamie depuis plus de 25 ans. Les vendanges s'effectuent de manière scalaire, c'est-à-dire en effectuant plusieurs passages le long des rangs, pour récolter les grappes de Chenin Blanc attaquées par la pourriture noble , selon la tradition viticole de Vouvray. Les vinifications sont réalisées séparément par cru : les raisins sont pressés doucement, les fermentations se font spontanément avec les levures indigènes et les affinements se font en acier pendant environ 6 mois.

Les vins du Domaine Huet sont considérés parmi les meilleurs et les plus expressions mémorables de Vouvray. Ce type de vin blanc typique d'un petit territoire de la Vallée de la Loire est proposé en différentes versions, du sec dit "sec" à celui un peu plus doux et complexe dit "molleux". Ce sont de grandes interprétations du terroir, capables d'émouvoir et d'émouvoir.

Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .