CHAMPAGNE EXTRA BRUT "PARTITION 7 PARCELLES" 2018 - J-M SÉLÈQUE

NOTE SENSORIALI:

Al calice si presenta giallo paglierino luminoso, con profumi eleganti di agrumi freschi, fiori bianchi, frutta gialla e un leggero sentore di pan brioche. In bocca è secco, equilibrato e minerale, con bollicina fine e un finale lungo e vibrante.

CURIOSITÁ:

“Partition” 2018 è un Extra Brut di rara eleganza e complessità, prodotto in tiratura limitata: 1.800 bottiglie e 210 magnum. Nasce da un assemblaggio parcellare di 72% Chardonnay, 14% Pinot Meunier e 14% Pinot Noir, provenienti da sette lieux-dits tra Vallée de la Marne e Côte des Blancs: Pierry, Moussy, Épernay, Mardeuil, Boursault e Vertus. Ogni parcella è vinificata separatamente in botti di rovere, senza fermentazione malolattica, per preservare freschezza, acidità e precisione aromatica. L’affinamento sui lieviti dura oltre 48 mesi, conferendo struttura, profondità e complessità.