RÉSERVE VIERGE DE MARSALA 1988 - MARCO DE BARTOLI

NOTES SENSORIELLES :

A l'examen visuel, il présente une couleur jaune paille brillante, traversée par des éclats tendant vers l'or. Le bouquet de parfums au nez exprime des sensations complexes et étagées qui, à partir de nuances minérales, se concentrent sur des notes de fruits à pulpe blanche et des touches balsamiques. En bouche, il est complexe, large, fin, caractérisé par une gorgée savoureuse et fraîche. Se termine par une finale d'une persistance incroyable.

CURIOSITÉ:

Une Riserva controversée, avec laquelle Marco de Bartoli a toujours eu une relation difficile. En effet, selon Marco, le seul Marsala qui pouvait se vanter du libellé "Vergine" était le Vecchio Samperi, un produit obtenu sans ajout d'alcool. Malgré cela, cependant, Marco, en 1988, a voulu s'essayer à cette dénomination, se consacrant à cette Riserva Marsala Vergine, le seul millésime jamais commercialisé par l'entreprise pour ce type. Les raisins grillo dont il est issu poussent dans des vignobles plats, caractérisés par un sous-sol calcaire et sablonneux. Les raisins, une fois sélectionnés, fermentent dans des fûts de chêne traditionnels et la fortification a lieu en ajoutant uniquement de l'eau-de-vie obtenue à partir de raisins du même millésime. L'affinage, qui a duré 27 ans, a été effectué dans des fûts de châtaignier et de chêne de différentes capacités. Une oeuvre unique à ne manquer pour rien au monde !