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abbinamenti Grandioso con Foie Grais, formaggi stagionati e erborinati in genere, ma è perfetto anche con una crostata al cioccolato o una torta di noci.
alcol 12%
annata 2001
denominazione Toscana IGT
filosofia tradizionale
formato 0,5 l
giudizio 3k 8/10
regione Toscana (Italia)
temperatura di servizio 12-14°
vitigni trebbiano 50%, malvasia50%
NOTES SENSORIELLES :
Ambre brillant. Le nez libère d'agréables notes de miel, de caramel et de fruits secs, évoquant de doux souvenirs de raisins secs et de confiture d'agrumes. La boisson est douce, le sucre résiduel et le bon degré d'acidité s'intègrent en fait parfaitement, le palais remercie. Un produit qui au fil du temps ne fera que continuer à évoluer et libérer tout son potentiel. Éternel.
CURIOSITÉ:
Sebastiano Passito Riecine représente l'expression typique de la tradition toscane dans une clé biologique. Pour ce blanc IGT Toscana, seuls les meilleurs millésimes sont soigneusement sélectionnés pour la récolte, qui a lieu en fin d'automne. Une fois taillées, les grappes sont mises à sécher sur le cep ou sur des claies exposées au chaud soleil de décembre qui atténue leur acidité et leur teneur en sucre. Le repos en fûts de chêne français affine les couleurs et les senteurs. Un processus lent, durant plus de douze ans, avant d'être mis sur le marché à seulement 5 000 exemplaires. Un vin d'exception, à déguster en fin de repas, en fidèle compagnon d'une soirée importante.Au cœur de la Toscane, exactement à Gaiole in Chianti, se trouve ce que les experts considèrent comme l'un des meilleurs vignobles d'Italie.
D'après certains documents ecclésiastiques anciens, il semblerait qu'une ferme dite "Riecine" existait déjà au XIIe siècle, qui à l'époque faisait partie des propriétés d'un monastère voisin.
En 1971, l'Anglais John Dunkley, avec sa femme Palmina, a décidé d'acheter environ un hectare et demi de terrain au monastère de Badia Coltibuono. Dans le même temps, le couple a commencé à reconstruire l'ancienne maison en pierre fusionnée avec la ferme, et a également commencé à faire revivre les vignes, en récupérant ce qui était possible et en plantant de nouvelles vignes.
En 1973, le premier millésime de Chianti Classico étiqueté "Riecine" est produit qui, mis sur le marché deux ans plus tard, rencontre immédiatement un grand succès. En peu de temps, John Dunkley et sa femme Palmina ont créé une réalité qui est devenue l'un des producteurs les plus importants de Chianti Classico. La propriété de Riecine appartient aujourd'hui à un groupe d'investisseurs qui ont choisi de laisser la direction de l'entreprise au vigneron Sean O'Callaghan, responsable de tous les processus de vinification depuis 1991, période pendant laquelle Riecine appartenait encore à M. et Mme Dunkley. Bien que beaucoup de choses aient changé depuis les années 1970, la production de vins 100% Sangiovese est le fleuron de l'entreprise, qui dans les meilleures années produit également le Supertuscan "La Gioia". A Riecine, les traditions historiques de l'entreprise sont jalousement préservées, ce qui se traduit en termes qualitatifs permettant d'atteindre les plus hauts niveaux possibles.
En plus de "La Gioia", nous partons du Chianti Classico pour passer au Rosé, sans oublier le Chianti Riserva, le Rosso di Toscana IGT "Riecine", le Merlot "Tresette" et jusqu'au "Sebastiano", passito di malvasia et trebbiano : les vins de Riecine sont appréciés par les amateurs de vins aux quatre coins du monde.
D'après certains documents ecclésiastiques anciens, il semblerait qu'une ferme dite "Riecine" existait déjà au XIIe siècle, qui à l'époque faisait partie des propriétés d'un monastère voisin.
En 1971, l'Anglais John Dunkley, avec sa femme Palmina, a décidé d'acheter environ un hectare et demi de terrain au monastère de Badia Coltibuono. Dans le même temps, le couple a commencé à reconstruire l'ancienne maison en pierre fusionnée avec la ferme, et a également commencé à faire revivre les vignes, en récupérant ce qui était possible et en plantant de nouvelles vignes.
En 1973, le premier millésime de Chianti Classico étiqueté "Riecine" est produit qui, mis sur le marché deux ans plus tard, rencontre immédiatement un grand succès. En peu de temps, John Dunkley et sa femme Palmina ont créé une réalité qui est devenue l'un des producteurs les plus importants de Chianti Classico. La propriété de Riecine appartient aujourd'hui à un groupe d'investisseurs qui ont choisi de laisser la direction de l'entreprise au vigneron Sean O'Callaghan, responsable de tous les processus de vinification depuis 1991, période pendant laquelle Riecine appartenait encore à M. et Mme Dunkley. Bien que beaucoup de choses aient changé depuis les années 1970, la production de vins 100% Sangiovese est le fleuron de l'entreprise, qui dans les meilleures années produit également le Supertuscan "La Gioia". A Riecine, les traditions historiques de l'entreprise sont jalousement préservées, ce qui se traduit en termes qualitatifs permettant d'atteindre les plus hauts niveaux possibles.
En plus de "La Gioia", nous partons du Chianti Classico pour passer au Rosé, sans oublier le Chianti Riserva, le Rosso di Toscana IGT "Riecine", le Merlot "Tresette" et jusqu'au "Sebastiano", passito di malvasia et trebbiano : les vins de Riecine sont appréciés par les amateurs de vins aux quatre coins du monde.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .