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MONTRUBÍ
METODO ANCESTRALE ROSE' "L'ANCESTRAL" 2023 - MONTRUBÍ
abbinamenti Perfetto come aperitivo, con sushi, carpacci di pesce, salumi leggeri o piatti vegetariani. Ideale anche da gustare da solo, per un brindisi fresco e autentico.
alcol 11%
annata 2023
denominazione Penedés DO
filosofia Biologico
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Spagna
temperatura di servizio 10-12°
vitigni 100% Sumoll
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta con un rosa tenue e velato, tipico della rifermentazione naturale in bottiglia. Al naso sprigiona profumi freschi di piccoli frutti rossi, agrumi, fiori di campo e crosta di pane, con un tocco minerale che ne accentua la finezza. Al palato è vivo, cremoso e salino, con una bollicina sottile e un finale asciutto e rinfrescante.
CURIOSITÀ:
Il Metodo Ancestrale Rosé “L’Ancestral” 2023 di Montrubí è una delle interpretazioni più autentiche e vitali del territorio del Penedès, in Catalogna. Un rosato frizzante biologico e naturale, ottenuto secondo il metodo ancestrale — ovvero con una sola fermentazione che termina in bottiglia, senza sboccatura né aggiunta di solfiti — per un risultato puro, vibrante e profondamente territoriale. Prodotto al 100% da uve Sumoll, antico vitigno autoctono catalano, proveniente da vigne coltivate in altitudine su suoli calcarei, questo vino è simbolo dell’approccio sostenibile e artigianale della cantina Montrubí. Un rosato ancestrale genuino e immediato, che unisce spontaneità e precisione, perfetto per chi ama i vini naturali dal carattere libero e contemporaneo.
Le processus de production méticuleux commence par une sélection exhaustive des meilleurs raisins du domaine de 300 hectares de la cave, situé entre 500 et 800 mètres d'altitude et planté principalement de variétés indigènes telles que Garnacha, Samsó, Xarel·lo, Parellada et, surtout, Sumoll. MontRubí a été l'un des principaux défenseurs du Sumoll, une variété traditionnelle du Penedès en voie d'extinction. Sous la direction de Josep Queralt, cœur et âme de la bodega et admirateur passionné de la région - il a grandi à côté de la cave -, l'entreprise a été pionnière dans la production de vins rouges Sumoll. Le succès de Gaintus (100% Sumoll) a contribué de manière décisive à la résurgence de cette variété. Dans le village de L'Avellà, où se trouve MontRubí, se trouvent la cave, le Boutique Hotel Casa Gran 1771 et la Villa, une œuvre architecturale de la fin du XIXe siècle entièrement restaurée, avec différents espaces extérieurs et intérieurs, préparés pour la célébration de événements. La cave dispose de son propre espace gastronomique, avec un Bar à Vins et un Restaurant où des expériences œnogastronomiques sont proposées.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .