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CASCINA ROCCALINI
BARBARESCO DOCG "ROCCALINI" 2020 - CASCINA ROCCALINI
abbinamenti Carni, funghi e tartufi, formaggi stagionati
alcol 14,5%
annata 2020
denominazione Barbaresco DOCG
filosofia Triple A
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 14-16°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Il vino Barbaresco “Roccalini” si rivela all’esame visivo con un colore tipicamente rubino. L’insieme di profumi che avvolge il naso presenta note floreali e balsamiche, impreziosite da tocchi più speziati e fruttati. All’assaggio è di corpo pieno, rotondo, armonioso, con un sorso piacevole, contraddistinto da una vena sapida e da una trama tannica finemente integrata. Un’etichetta con cui la cantina Cascina Roccalini, giovane realtà delle Langhe, continua il proprio percorso, in cui la qualità è frutto di un approccio genuino e tradizionale, dove non c’è spazio per diserbanti o prodotti di sintesi.
CURIOSITÀ:
Il Barbaresco “Roccalini” è una chiara e lampante dimostrazione di come il vitigno Nebbiolo sia in grado di dare origine a grandi vini. Cascina Roccalini tiene volontariamente più basse, rispetto a quanto previsto dal disciplinare di produzione, le rese per ettaro, così da ottenere uve piene di proprietà, anche grazie alla conduzione dei vigneti in regime biologico. Nasce così un Barbaresco in cui struttura fa rima con finezza, frutto del grande rispetto che Paolo Veglio, proprietario della cantina, nutre per il territorio.
La storia di Cascina Roccalini, realtà vitivinicola langarola legata alla tradizione del Barbaresco, ha inizio nel 2004, anno in cui Paolo Veglio, giovane e appassionato vignaiolo, cominciò a vinificare le uve dei propri vigneti con l’aiuto dell’esperto enologo Dante Scaglione, per anni consulente di un punto di riferimento per l’areale come Bruno Giacosa. Fino a quel momento, i grappoli erano conferiti proprio alla cantina Bruno Giacosa, dal momento che il produttore considerava le uve dell’appezzamento Roccalini come tra le più pregiate dell’intero comprensorio di Barbaresco. Mantenendo uno stile artigianale e tradizionale, supportato dalla madre Luciana, Paolo interpreta con fedeltà la terra che coltiva fin da adolescente, da cui ricava una produzione molto limitata di qualità pregevole. Cascina Roccalini coltiva all’incirca 5 ettari di vigneti riservati alle tradizionali varietà langarole Nebbiolo, Barbera e Dolcetto, allevate secondo i principi dell’agricoltura biologica escludendo quindi l’impiego di diserbanti e prodotti chimici di sintesi. Le vigne sono circondate da 15 ettari di boschi di proprietà della tenuta, che si è scelto di mantenere allo scopo di preservare la biodiversità del territorio. In cantina, le fermentazioni occorrono in maniera del tutto spontanea grazie al solo intervento dei lieviti indigeni, accompagnate da lunghe macerazioni sulle bucce a cappello sommerso in vasche di cemento o acciaio inox, con i conseguenti periodi di invecchiamento che hanno luogo nella stessa tipologia di contenitori vinari oppure in botti grandi di rovere di Slavonia, a seconda del vino in questione. Lungo l’intera lavorazione è poi escluso il ricorso a operazioni di chiarifica o filtrazione, nel massimo rispetto delle caratteristiche territoriali e varietali. Quelle di Cascina Roccalini sono intepretazioni genuine di stampo tradizionale, lontane dalle logiche standardizzanti del mercato. Portabandiera della selezione è il Barbaresco ‘Roccalini’, un’etichetta complessa ed elegante dotata di una dimensione pura e autentica, espressione di un cru definito dallo stesso Masneghetti come uno dei più interessanti di tutta la zona del Barbaresco.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .