BARBERA D'ASTI DOCG 2024 - MARCHESI DI GRESY
Abbinamenti, La freschezza e la succosità della Barbera d’Asti 2024 la rendono particolarmente versatile con la cucina piemontese. È perfetta con salumi, battuta di carne, vitello tonnato, tajarin al ragù e agnolotti, ma accompagna molto bene anche salsiccia, arrosti di vitello, pollo e carni alla griglia. Interessante con primi piatti al pomodoro e con preparazioni a base di funghi, mentre la viva acidità crea un piacevole contrasto con formaggi freschi e di media stagionatura. Marchesi di Grésy suggerisce proprio salumi locali, tajarin al ragù e formaggi freschi.
Alcol, 14%
Annata, 2024
Denominazione, Barbera d’Asti DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Barbera 100%
NOTES SENSORIELLES :
Robe rouge rubis intense, profonde et brillante. Bouquet : Notes intenses et nettes de fruits rouges, de framboise et de cerise à l'alcool. Des notes épicées et de grains de café soulignent sa complexité olfactive. Goût : En bouche, il est enveloppant, plein, puissant et avec une grande personnalité. L'élégance et la fraîcheur le rendent équilibré et très persistant.
CURIOSITÉ:
Né en 2001 du vignoble de Monte Colombo à Cassine, il n'est produit que les meilleures années. Vin à la structure imposante et harmonieuse. Vinification en rouge avec macération en coiffe des marcs émergés à une température contrôlée d'environ 28°C, avec des remontages quotidiens répétés. Développement complet de la fermentation malolactique succédant à la fermentation alcooliqueTenute Cisa Asinari Dei Marchesi Di Grèsy +
Le mariage de Carlo di Grésy avec Giulia Pellizzari, qui a eu lieu en 1899, a apporté le terrain situé dans la région de Monferrato, à savoir La Serra et Monte Colombo, en dot et c'est Carlo di Grésy qui a fait construire la Villa Giulia sur la colline de Mont Aribaldo.
On trouve cependant trace d'une première acquisition en 1650 de terres près de Treiso par les marquis de Grésy. En ce qui concerne le Marchesy di Gresy on parle de domaines car en réalité ce sont 4 domaines distincts même si le principal reste celui du splendide amphithéâtre du vignoble de Martinenga, au coeur de l'appellation Barbaresco. Les autres sont ceux de Monte Aribaldo, à Treiso, de La Serra, à Cassine, et de Monte Colombo, toujours adjacent à La Serra.
C'est Alberto di Grésy, en 1973, qui a fondé la cave Marchesi di Grésy pour produire son propre vin à partir des raisins du domaine Cisa Asinari, déjà propriété de la famille et qui étaient auparavant vendus. Son amour pour cette terre l'a amené à s'installer définitivement à Martinenga afin de pouvoir concentrer ses efforts et sa passion dans ce magnifique coin de Barbaresco.
L'extension du vignoble est aujourd'hui d'environ 45 hectares de vignes réparties dans les différents domaines des Langhe et du Monferrato.
La durabilité est aujourd'hui un point important pour le domaine Marchesi di Grésy, avec un œil particulier à la fois sur l'économie d'énergie et la réduction de l'impact environnemental et pour cette raison, la cave à barriques a été complètement enterrée en obtenant, avec une réduction de la consommation de sol, également conditions idéales d'isolement pour toujours obtenir les conditions optimales pour le raffinement.