CANAVESE DOC NEBBIOLO 2023 - CANTINA EPOREDIA

NOTE SENSORIALI:

Al naso si presenta elegante e progressivo, con un bouquet che spazia dalla fragolina di bosco alla ciliegia matura, accompagnate da note di rosa appassita, viola e un leggero accenno di erbe alpine. Emergono poi sfumature più complesse di pepe bianco, liquirizia e un richiamo minerale tipico dei suoli morenici. Il sorso è snello ma strutturato, con un ingresso fresco che evolve verso una trama tannica fine e ben definita. L'acidità vivace sostiene un centro bocca succoso e armonioso, mentre la chiusura è pulita, asciutta e persistente, con ritorni fruttati e floreali.

CURIOSITÁ:

Il Canavese Nebbiolo di Cantina Eporedia nasce ai piedi delle Alpi, in un territorio caratterizzato da suoli morenici, ricchi di sabbie, ciottoli e minerali glaciale. Questo ambiente unico, unito a forti escursioni termiche, dona al Nebbiolo un profilo particolarmente fine, verticale e aromaticamente puro. La cantina lavora con un approccio essenziale e rispettoso del frutto, privilegiando fermentazioni in acciaio e macerazioni equilibrate per preservare la naturale freschezza che contraddistingue il Nebbiolo canavesano. Ne nasce un vino autentico, immediato ma mai semplice, che interpreta con grazia la tradizione del territorio senza rinunciare a una spiccata personalità.