COSTE DELLA SESIA NEBBIOLO DOC 2024 - TRAVAGLINI
Abbinamenti, La freschezza e il tannino elegante del Coste della Sesia Nebbiolo 2024 lo rendono estremamente versatile a tavola. È perfetto con carne cruda all’albese, salumi piemontesi e antipasti di terra, ma trova una naturale sintonia con tajarin al ragù, agnolotti e risotti ai funghi. Molto piacevole con anatra, coniglio, arrosti di vitello e carni rosse alla griglia, mentre la componente sapida e leggermente ferrosa crea interessanti abbinamenti con porcini e preparazioni a base di polenta. Ottimo anche con tome piemontesi e formaggi di media stagionatura.
Alcol, 13,5%
Annata, 2024
Denominazione, Coste della Sesia DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Il Coste della Sesia Nebbiolo DOC 2024 di Travaglini si presenta con un rosso rubino brillante, già attraversato dai primi riflessi granati tipici del vitigno. Il naso è fine e progressivo, con fragolina, ciliegia, mora e prugna che si intrecciano a rosa e violetta. Con l’ossigenazione emergono liquirizia, pepe nero e bianco, leggere note di sottobosco e una particolare sfumatura minerale quasi ferrosa, caratteristica dei suoli dell’Alto Piemonte. Al palato è fresco, succoso e di medio corpo, con una trama tannica vellutata e ben definita che sostiene il frutto senza irrigidire il sorso. L’acidità dona slancio, mentre la componente sapida diventa progressivamente più evidente e accompagna la degustazione fino alla chiusura. Il finale è lungo, asciutto e minerale, con ritorni di piccoli frutti rossi, spezie e liquirizia. Un Nebbiolo giovane, elegante e immediato, ma con un’identità territoriale molto precisa.
CURIOSITÁ:
Questo Coste della Sesia rappresenta l’espressione più giovane e accessibile del Nebbiolo secondo Travaglini, storica famiglia di Gattinara che possiede terreni nella zona fin dall’inizio dell’Ottocento e che nel 1958, con Giancarlo Travaglini, diede forma alla cantina moderna. Il 2024 è Nebbiolo in purezza e nasce ai piedi del Monte Rosa, in un territorio profondamente diverso dalle Langhe: i vigneti crescono su suoli rocciosi, ricchi di porfido, granito e ferro, poverissimi di calcare e caratterizzati da una forte acidità naturale. L’influenza delle Alpi, la ventilazione e le marcate escursioni termiche contribuiscono a preservare profumi e freschezza. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per circa due settimane; l’affinamento coinvolge successivamente acciaio e grandi botti tradizionali di rovere di Slavonia, senza ricercare l’impronta aromatica dei piccoli legni. Il 2024 raggiunge 13,5% vol. ed è pensato per mostrare il lato più fragrante, succoso e immediatamente leggibile del Nebbiolo dell’Alto Piemonte.
Travaglini +
La cave Travaglini est située dans le haut Piémont, sur les collines de Gattinara, près de la chaîne du Mont Rose. L'entreprise est familiale, et est née en 1958 de l'expérience d'Arturo Travaglini, elle a ensuite été transmise à son fils Giancarlo et de lui à sa fille Cinzia, qui la dirige avec son mari Massimo. Le domaine s'étend sur 59 hectares dont 44 sont plantés de vignes. Le cépage principal de la région est le Nebbiolo, qui dans ce terroir s'exprime avec des caractéristiques très particulières et avec d'incroyables notes minérales. Le "Gattinara DOCG" est produit à partir du cépage Nebbiolo, un vin avec une structure et une longévité particulière, et le "Nebbiolo DOC Coste della Sesia", un vin jeune et fruité. Une partie de la surface est dédiée à la vespolina et aux raisins rares, avec lesquels le vin "Cinzia" est produit. Les vignes ont un âge allant de 6 à 45 ans, sont bien exposées et sont conduites avec un système de guyot simple. Le sol et le sous-sol dont Gattinara Travaglini est issu sont rocheux, sur les collines il y a des granits, des porphyres et du fer qui lui donnent la couleur rougeâtre typique. L'absence de calcaire en fait un terroir particulier, à forte réaction acide, ces caractéristiques, plutôt rares dans les vignobles, font de Gattinara un vin unique riche en perceptions olfactives. Au chai le travail se poursuit avec soin et respect, la fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, afin de préserver le profil des raisins, l'affinage se déroule en deux étapes, en partie en grands fûts de chêne puis passe une courte période dans des fûts plus petits. Grâce à la tradition, à la passion du travail et à un engagement constant pour améliorer le vin tout en respectant le territoire, la famille Travaglini nous offre des vins merveilleux, vivaces et intéressants, mais surtout d'une qualité incontestable.