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abbinamenti Può accompagnare con grande versatilità numerosi piatti della tradizione: tagliolini al ragù, arrosti, carni rosse alla griglia e formaggi stagionati.
alcol 13,5%
annata 2023
denominazione Langhe Nebbiolo DOC
filosofia Tradizionale
formato 1,5 L
giudizio 3k 10/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un rosso granato luminoso e trasparente. Al naso sprigiona profumi eleganti di petali di rosa, piccoli frutti rossi, sottobosco e spezie sottili, con sfumature balsamiche e minerali. Il sorso è vibrante, sostenuto da una fresca acidità e da tannini fini ma ben presenti. Il corpo è snello, ma profondo, con una lunga persistenza gustativa che richiama la terra da cui proviene. Il finale è pulito, sapido e lievemente speziato, con un tocco finale che ricorda la liquirizia e la pietra bagnata.
CURIOSITÁ:
Il Langhe Nebbiolo di Cascina Fontana è una delle espressioni più sincere e accessibili del vitigno simbolo del Piemonte. Pur nascendo dallo stesso Nebbiolo destinato al Barolo, questo vino è pensato per offrire una beva più immediata, senza rinunciare alla struttura, all’eleganza e alla capacità di evoluzione che contraddistinguono il vitigno. Le uve provengono da parcelle selezionate nelle colline di Sinio e Castiglione Falletto — in particolare dalle vigne Castello, Lirano, Mombello e Il Pozzo. La vinificazione prevede una macerazione più breve rispetto a quella utilizzata per il Barolo, con l’obiettivo di esaltare finezza aromatica, freschezza e agilità di beva. Questo Langhe Nebbiolo è un vino che mantiene una sua nobile austerità, ma è più aperto e generoso già nei primi anni di vita.
La ferme Cascina Fontana est située au cœur de la région de Barolo, à Perno, une petite fraction de la municipalité de Monforte d'Alba, à environ 15 kilomètres de la ville d'Alba. La famille Fontana revendique une tradition pour la culture de la vigne et la production de vin, qui dure maintenant depuis six générations.
Aujourd'hui, Mario Fontana, s'appuyant sur un groupe de travail interne à l'entreprise, perpétue cette tradition, en supervisant l'ensemble du cycle de production, de la vigne à l'élaboration du vin, en s'occupant du travail en cave de manière soignée et méticuleuse.
Mario et Luisa Fontana sont les propriétaires de 5 hectares de vignes, dédiées à la culture des cépages classiques des Langhe : Nebbiolo, Dolcetto et Barbera. Les vignobles sont situés dans certaines des meilleures zones de production des communes de Castiglione Falletto (vignoble Valletti/cru Mariondino, vignoble Villero/cru Villero et vignoble del Pozzo), La Morra (vignoble Gallinotto/cru Giachini) et Sinio (vignoble Castle) .
Cascina Fontana est une ferme qui produit de manière traditionnelle, en respectant et en suivant la culture, les traditions et l'histoire des Langhe.
"Mes ancêtres ont cultivé ces terres avant moi et, grâce à leur travail, je suis aujourd'hui en mesure de produire ces vins."
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .